Istanbul در رتبه‌بندی شهرهای غذایی اروپا بالاتر از پاریس قرار گرفت

Istanbul در یک شاخص جدید شهرهای غذایی اروپا بالاتر از پاریس قرار گرفته است؛ نتیجه‌ای که اهمیت روزافزون تجربه‌های اصیل آشپزی را در تصمیم‌گیری‌های سفر نشان می‌دهد. تازه‌ترین پژوهش‌ها حاکی از آن است که مسافران هنگام انتخاب مقصد، بیش از گذشته غذاهای محلی، خوراکی‌های خیابانی و تجربه‌های فرهنگی غذاخوری را به غذاخوری‌های لوکس و سنتی ترجیح می‌دهند.

Istanbul در میان برترین شهرهای غذایی اروپا

رتبه‌بندی جدیدی که یک پلتفرم اقامت تهیه کرده، Istanbul را در میان مقصدهای پیشرو اروپا برای تجربه غذاخوری اصیل قرار داده است. این شهر در رتبه دوم، همراه با Marseille و Nice، برای رستوران‌های «مثل مردم محلی غذا بخورید» که از سوی Michelin به رسمیت شناخته شده‌اند، قرار گرفت. در هر یک از این شهرها 10 رستوران به‌دلیل ارائه غذاهای محلی اصیل مورد تأیید قرار گرفتند.

فقط Venice با 18 رستوران دریافت‌کننده این عنوان، رتبه‌ای بالاتر داشت. نتایج، Istanbul را بالاتر از چندین شهر مشهور و سنتی در عرصه آشپزی قرار می‌دهد و شهرت رو به رشد آن را به‌عنوان یکی از متنوع‌ترین مقصدهای غذایی اروپا برجسته می‌کند.

پژوهشگران خاطرنشان کردند که ترجیحات مسافران از تجربه‌های رسمی غذاخوری لوکس به‌سمت مقصدهایی در حال تغییر است که میراث غذایی غنی، بازارهای محلی، غذاخوری‌های سنتی، و فرهنگ غذاهای خیابانی دارند. ترکیب تأثیرهای عثمانی، ترکی، خاورمیانه‌ای و مدیترانه‌ای در Istanbul، بازدیدکنندگانی را جذب می‌کند که به‌دنبال تجربه‌های اصیل غذایی هستند.

تجربه‌های غذایی به یکی از انگیزه‌های اصلی سفر تبدیل می‌شوند

رشد گردشگری غذایی با داده‌های گسترده‌تر صنعت سفر نیز تأیید می‌شود. بر اساس تازه‌ترین گزارش روندهای جهانی سفر از American Express، بیش از 80% مسافران می‌گویند تجربه غذا و آشپزی محلی یکی از جنبه‌هایی است که هنگام سفر بیش از همه مشتاق آن هستند.

پژوهش دیگری از بازارگاه سفر GetYourGuide نشان داد که 68% مسافران در تعطیلات بیشتر از زمانی که در خانه هستند غذا می‌خورند. این پژوهش همچنین از افزایش تقاضا برای تجربه‌های آشپزی خبر داد؛ به‌طوری‌که رزرو فعالیت‌های شامل تورهای غذایی در سال 2025، 20% افزایش یافت.

شهرهایی مانند Rome، Florence و Paris همچنان در کلاس‌های آشپزی و تورهای سازمان‌یافته غذایی پیشتاز هستند، اما Istanbul به یکی از مقصدهای با سریع‌ترین رشد در اروپا برای مسافرانی تبدیل شده است که به‌جای تجربه‌های برنامه‌ریزی‌شده غذاخوری، به‌دنبال غذاهای محلی اصیل‌اند.

رشد گردشگری همچنان به سود Turkey است

محبوبیت روزافزون صحنه غذایی Istanbul هم‌زمان با ثبت عملکرد قدرتمند گردشگری در Turkey است. این کشور در سال 2025 نزدیک به 64 میلیون بازدیدکننده پذیرفت و با درآمد گردشگری بی‌سابقه 65.2 میلیارد دلار آمریکا، رکوردی تازه ثبت کرد؛ مقام‌های این کشور نیز برای سال 2026 هدف رشد بیشتر را دنبال می‌کنند.

ناظران صنعت گردشگری می‌گویند گردشگری غذایی به بخش مهمی از جذابیت Turkey برای بازدیدکنندگان تبدیل شده است. از رستوران‌های تاریخی Istanbul و صحنه پرجنب‌وجوش غذاهای خیابانی آن گرفته تا خوراک‌های ویژه منطقه‌ای در Bodrum، Antalya، Gaziantep و Cappadocia، تجربه‌های غذایی بازدیدکنندگانی را جذب می‌کنند که در سفر خود به‌دنبال پیوندهای فرهنگی عمیق‌تری هستند.

Aleksandra Cihanoğlu مشاور ارشد

آلکساندرا جیهانوغلو مشاور ارشد در Property Turkey و نویسنده‌ای منظم در موضوعاتی از جمله Citizenship by Investment، مهاجرت، سفر و فرصت‌های سبک زندگی در ترکیه است. نوشته‌های او بر کمک به خوانندگان بین‌المللی برای درک واقعیت‌های عملی زندگی، سرمایه‌گذاری و ساختن آینده‌ای بلندمدت در این کشور تمرکز دارد.

نویسندهٔ 232 مقاله | |

مشاهده پروفایل کامل نویسنده →