İstanbul, Avrupa'nın Gastronomi Şehirleri Endeksinde Paris'i Geride Bıraktı

İstanbul, yeni bir Avrupa gastronomi şehirleri endeksinde Paris'i geride bırakarak otantik yemek deneyimlerinin seyahat kararlarında giderek artan önemini ortaya koydu. Son araştırmalar, gezginlerin ziyaret edecekleri yeri seçerken geleneksel fine dining yerine yerel yemekleri, sokak lezzetlerini ve kültürel yemek deneyimlerini giderek daha fazla önceliklendirdiğini gösteriyor.

İstanbul, Avrupa'nın Önde Gelen Gastronomi Şehirleri Arasında

Bir konaklama platformunun hazırladığı yeni sıralamada İstanbul, otantik yemek deneyimleri sunan Avrupa'nın önde gelen destinasyonları arasında yer aldı. Şehir, Michelin tarafından tanınan “Yerel Halk Gibi Ye” restoranları kategorisinde Marseille ve Nice ile ikinciliği paylaştı. Her şehirde, otantik yerel mutfağıyla öne çıkan 10 restoran bulunuyor.

18 restoranın bu unvana layık görülmesiyle sıralamada yalnızca Venice daha üst sırada yer aldı. Sonuçlar, İstanbul'un geleneksel olarak mutfağıyla öne çıkan birçok şehri geride bıraktığını ve Avrupa'nın en çeşitli gastronomi destinasyonlarından biri olarak ününün giderek arttığını gösteriyor.

Araştırmacılar, gezginlerin tercihlerinin resmî ve seçkin restoran deneyimlerinden uzaklaşıp güçlü bir mutfak mirası, yerel pazarlar, geleneksel lokantalar, ve sokak lezzetleri kültürü sunan destinasyonlara yöneldiğini belirtti. İstanbul'un Osmanlı, Türk, Orta Doğu ve Akdeniz etkilerini harmanlayan mutfağı, otantik yemek deneyimleri arayan ziyaretçilerin ilgisini çekiyor.

Yemek Deneyimleri Seyahatlerin Önemli Bir Nedeni Hâline Geliyor

Yemek turizminin yükselişi, seyahat sektörüne ilişkin daha kapsamlı verilerle de destekleniyor. American Express'in yayımladığı son Global Travel Trends Report'a göre gezginlerin %80'inden fazlası, seyahat ederken yerel yemekleri ve mutfağı deneyimlemeyi en çok heyecanla bekledikleri unsurlardan biri olarak görüyor.

Seyahat pazaryeri GetYourGuide'ın ek araştırması, gezginlerin %68'inin tatilde evdekinden daha fazla yemek yediğini ortaya koydu. Araştırma ayrıca yemek deneyimlerine yönelik talebin arttığını ve yemek turları içeren etkinlikler için yapılan rezervasyonların 2025'te %20 yükseldiğini bildirdi.

Rome, Florence ve Paris gibi şehirler yemek kursları ve düzenli yemek turlarında öne çıkmaya devam ederken İstanbul, planlı yemek deneyimleri yerine otantik yerel mutfağı keşfetmek isteyen gezginler arasında Avrupa'nın en hızlı büyüyen destinasyonlarından biri hâline geldi.

Türkiye, Turizmdeki Büyümeden Yararlanmaya Devam Ediyor

İstanbul'un yemek kültürünün artan popülerliği, Türkiye'nin güçlü turizm performansını sürdürdüğü bir döneme denk geliyor. Ülke, 2025'te yaklaşık 64 milyon ziyaretçi ağırladı ve turizm gelirinde 65,2 milyar ABD dolarıyla rekor kırdı. Yetkililer, 2026'da daha fazla büyüme hedefliyor.

Sektör gözlemcileri, gastronomi turizminin Türkiye'nin ziyaretçiler üzerindeki çekiciliğinin önemli bir parçası hâline geldiğine dikkat çekiyor. İstanbul'un tarihî restoranlarından hareketli sokak lezzetleri sahnesine; Bodrum, Antalya, Gaziantep ve Cappadocia'da bulunan yöresel lezzetlere kadar yemek deneyimleri, seyahatleri sırasında kültürle daha derin bir bağ kurmak isteyen ziyaretçileri cezbediyor.

Aleksandra Cihanoğlu Kıdemli Danışman

Aleksandra Cihanoğlu, Property Turkey’de Kıdemli Danışman olarak görev yapmakta ve Citizenship by Investment, taşınma, seyahat ve Türkiye’deki yaşam tarzı fırsatları gibi konularda düzenli olarak içerik üretmektedir. Yazıları, uluslararası okuyucuların ülkede yaşamanın, yatırım yapmanın ve uzun vadeli bir gelecek kurmanın pratik gerçeklerini anlamalarına yardımcı olmayı hedeflemektedir.

Yazar: 306 makale | |

View full author profile →