Стамбул опередил Париж в рейтинге гастрономических городов Европы

Стамбул опередил Париж в новом рейтинге гастрономических городов Европы, что подчёркивает растущую роль аутентичных кулинарных впечатлений при выборе направления для поездки. Согласно последним исследованиям, путешественники всё чаще отдают предпочтение местной кухне, уличной еде и знакомству с гастрономической культурой, а не традиционным ресторанам высокой кухни.

Стамбул вошёл в число лучших гастрономических городов Европы

Новый рейтинг, составленный платформой бронирования жилья, включил Стамбул в число ведущих европейских направлений для знакомства с аутентичной кухней. Город разделил второе место с Marseille и Nice по числу ресторанов, отмеченных Michelin в категории «Eat Like a Local»: каждый из них может похвастаться десятью заведениями, признанными за аутентичную местную кухню.

Выше оказался только Venice, где отметили восемнадцать ресторанов. Эти результаты ставят Стамбул выше нескольких признанных гастрономических столиц и подтверждают его растущую репутацию одного из самых разнообразных в кулинарном отношении городов Европы.

Исследователи отметили, что предпочтения путешественников смещаются от формальных ужинов в ресторанах высокой кухни к направлениям с богатыми кулинарными традициями, местными рынками, традиционными заведениями, а также культурой уличной еды. Сочетание османских, турецких, ближневосточных и средиземноморских влияний в Стамбуле привлекает туристов, которые хотят познакомиться с аутентичной кухней.

Гастрономические впечатления становятся важной причиной для путешествий

Рост гастрономического туризма подтверждают и общие данные туристической отрасли. Согласно последнему докладу American Express Global Travel Trends Report, более 80% путешественников говорят, что знакомство с местной кухней и кулинарными традициями — один из аспектов поездок, которого они ждут больше всего.

Дополнительное исследование туристического маркетплейса GetYourGuide показало, что 68% путешественников едят в отпуске больше, чем дома. В отчёте также отмечен растущий спрос на гастрономические впечатления: в 2025 году количество бронирований мероприятий с гастрономическими турами увеличилось на 20%.

Такие города, как Rome, Florence и Paris, по-прежнему лидируют по числу кулинарных мастер-классов и организованных гастрономических туров, однако Стамбул стал одним из самых быстрорастущих направлений Европы для тех, кто предпочитает аутентичную местную кухню организованным форматам питания.

Турция продолжает пользоваться преимуществами роста туризма

Растущая популярность гастрономической сцены Стамбула приходится на период, когда туризм в Турции продолжает демонстрировать высокие показатели. В 2025 году страну посетили почти 64 миллиона туристов, а доходы от туризма достигли рекордных 65,2 млрд долларов США. Власти рассчитывают на дальнейший рост в 2026 году.

По оценкам представителей отрасли, гастрономический туризм становится важной частью привлекательности Турции для гостей. От исторических ресторанов Стамбула и оживлённой культуры уличной еды до региональных блюд, которыми славятся Bodrum, Antalya, Gaziantep и Cappadocia, — гастрономические впечатления привлекают путешественников, стремящихся глубже познакомиться с местной культурой.

Aleksandra Cihanoğlu Старший консультант

Александра Джиханоглу — старший советник в Property Turkey и постоянный автор материалов на темы, включающие Citizenship by Investment, переезд, путешествия и возможности для образа жизни в Турции. Её публикации направлены на то, чтобы помочь международным читателям понять практические реалии жизни, инвестирования и построения долгосрочного будущего в стране.

Автор 206 статей | |

Посмотреть полный профиль автора →