استانبول که اکنون خانه برخی از شیک ترین و مدرن ترین مراکز خرید جهان است، همچنین خانه ای است که باید اولین مرکز خرید تاریخ باشد، بازار بزرگ یا Kapali Carsi، به معنی بازار سرپوشیده در ترکی. 

در منطقه بازار واقع شده است و این گذرگاه بزرگ سرپوشیده قرن پانزدهمی بزرگترین بازار سرپوشیده در جهان است که کالاهای سنتی ترکیه مانند فرش، جواهرات، منسوجات، عتیقه جات و سوغاتی را می فروشد. همانطور که از یکی از ورودی های طاق دار وارد می شوید، آماده شوید که تحت تأثیر وسعت و عظمت این مکان با سقف های طاقدار بلند، مغازه های غرفه مانند با اجناس سرازیر شده به گذرگاه ها، هیاهو، رنگ و حس هرج و مرج قرار بگیرید.

بازدیدکنندگان می‌توانند در دنیای رنگ‌ها، صنایع دستی و صادقانه بگویم، مقدار مناسبی از کالاهای ارزان را جستجو کنند. تنوع بسیار زیادی از کالاها وجود دارد که قطعاً برای هر شخصی چیزی وجود دارد. از جواهرات گرفته تا فرش، گلدان، ادویه جات، ترشی جات، به علاوه چرم، لباس، میوه و سبزیجات. 

تاریخ بازار بزرگ

این روزها منطقه ای به وسعت ۳۰،۷۰۰ متر مربع با ۴،۰۰۰ مغازه را پوشش می دهد، اما منطقه اصلی Ic Bedesten بود که به نام Cevahir Bedesteni نیز شناخته می شود که توسط مهمت دوم در سال ۱۴۶۱ تکمیل شد. 

هنگامی که بازار برای اولین بار افتتاح شد، میزبان مردم محلی بود که در زمان بازدید از مساجد نزدیک، از آن به عنوان محل اجتماع استفاده می کردند. آنها می توانستند معاشرت کنند و کالاها را بخرند یا کالاها را تجارت کنند. تنها تفاوت واقعی امروز این است که انتخاب بسیار بیشتری از کالاها و بازدیدکنندگان بسیار بیشتری وجود دارد.

بدستن به معنای بخشی از بازار است که در آن کالاهای با ارزش نگهداری می شود و بسیاری از مناطق داخل بازار هنوز به این نام خوانده می شود. مهمت دوم یا همان مهمت فاتح معروف، سلطانی بود که مسئول فتح قسطنطنیه در سال ۱۴۵۳ بود که عملاً به امپراتوری بیزانس پایان داد و امپراتوری عثمانی را پایه‌گذاری کرد.

با تکثیر بدستان اولیه، سقف‌ها و ایوان‌ها ساخته شد تا تجارت در هر شرایط جوی به راحتی انجام شود و درها و دروازه‌های قفل‌شونده نیز به آن افزوده شد تا در هنگام پایان کار بتوان آن را در شب بست. این در نهایت به مجموعه مسقف گسترده ای متشکل از هزاران مغازه تبدیل شد، که در مجاورت کارگاه های بازرگانان به نام هانس یا کاروانسارای قرار دارد و در حدود ۶۰ کوچه و خیابان گسترده شده است که اکنون به یک هزارتو واقعی تبدیل شده است. بسیاری از این هان ها هنوز هم تا به امروز مورد استفاده قرار می گیرند، به ویژه در مناطقی مانند محله های جواهرات که در آن صنعتگران ماهر هنوز می توانند طرح های سفارشی ارائه کنند.

بازار بزرگ در کجا واقع شده است؟

اگر نمی‌خواهید گمراه شوید، عاقلانه است که از قبل به نقشه نگاه کنید تا متوجه شوید. خواهید دید که بازار بزرگ از غرب به شرق بین مساجد بیازیت و نوروعثمانیه امتداد دارد که این دو از محبوب ترین ورودی ها هستند. 

می توانید از امینونو(که از کنار منطقه سلطان احمد، مسجد آبی و ایاصوفیه نیز می گذرد) ۱۰ دقیقه سوار تراموا شوید و در ایستگاه Beyazit پیاده شوید. این ورودی دروازه چارشییکاپی نام دارد و شما را به بخش جواهرات می برد و مکان شروع محبوبی است. در راه بازگشت به امینونو، ممکن است بخواهید ۱۵ دقیقه در سراشیبی قدم بزنید و از منطقه Tahtakale عبور کنید که بازاری زمینی‌تر اما پرجنب‌وجوش در ردیف‌های خیابانی را فراهم می‌کند، جایی که احتمالاً می‌توانید در آن قیمت‌های بهتری پیدا کنید.  

برای آسان‌تر کردن خرید، اکثر فروشندگانی که محصولات مشابهی را ارائه می‌کنند با هم گروه‌بندی شده‌اند و حوزه‌های تخصصی به یک موضوع خاص مانند چرم اختصاص داده شده‌اند. یک پلان طبقه مناسب به شما نشان می دهد که از ورودی Carsikapi می توانید مستقیماً به دنبال Feraceciler Sokak به سمت دروازه Oruculer بروید، جایی که می توانید منسوجات، لباس های حمام یا پستمال ها (که برای پوشاندن خود در حمام ترکی استفاده می شود) پیدا کنید. 

از طرف دیگر، می‌توانید در امتداد Kalpakcilar Caddesi، عریض‌ترین گذرگاه در بازار، به سمت راست بپیچید و به سمت دروازه نوروعثمانیه بروید که جاده‌های زیادی از اینجا منتهی می‌شود. این مسیر ساده‌ترین راه را برای عبور از تمام نقاط بازار فراهم می‌کند و شما را قادر می‌سازد تا به دیگر مناطق که «باید ببینید» مانند Ic (Cevahir) Bedesten تاریخی برای فرش و گلیم و Zincirli Han که یکی از زیباترین هان‌های بازار است برسید. و جایی که جواهرات را می توان سفارشی ساخت. 

چگونه در بازار بزرگ خرید کنیم 

اگر چه نزدیک به سایر جاذبه های استانبول مانند ایاصوفیه و کاخ توپکاپی در نزدیکی سلطان احمد واقع شده است، ممکن است بخواهید در یک روز جداگانه از اینجا دیدن کنید زیرا همگی به زمان و تحسین قابل توجهی نیاز دارند. دستیابی به یک معامله خوب در بازار بزرگ لزوماً یک معامله سریع نیست و همیشه مستلزم نوشیدن چای یا شیرینی ترکی مانند هر بازار دیگر در ترکیه است. با این حال، تصور نکنید که پیشنهاد چای یا قهوه شما را در موقعیتی تحت فشار قرار می دهد که مجبور به خرید هستید. چای و قهوه در بسیاری از نقاط ترکیه به صورت رایگان ارائه می شود، چه در بانک باشد و چه در داروخانه محلی شما و نشانه ای از فشار برای فروش و یا انتظار بسته شدن معامله نیست. 

یکی از کتاب‌های راهنمای استانبول به شما پیشنهاد می‌کند که فقط زمانی از بازار دیدن کنید که روحیه خوبی دارید. اگر چانه زدن را به عنوان یک شوخی خوب تلقی کنید، از آن لذت خواهید برد و یک بعدازظهر یا صبحگاهی سرگرم‌کننده خواهید داشت، چای می نوشید و از تماشای انباشته های فرش در حال باز شدن لذت خواهید برد. با این حال، اگر نمی‌خواهید در نهایت به خریدی نابخردانه تبدیل شوید، واضح و مصمم باشید.

از بازار بزرگ چه چیزی بخریم؟

اقلام کوچک زیادی وجود دارد که می‌توانید چند لیر روی آن‌ها خرج کنید، اما اگر قصد خرید چیزهای جدی مانند عتیقه، فرش یا جواهرات را دارید، باید قبل از شروع این کار تحقیقات کاملی انجام دهید. 

مغازه های زیادی هم در داخل و هم نه چندان دور از بازار بزرگ وجود دارد تا بتوانید به راحتی درباره قیمت ها تحقیق کنید. اگر نمی خواهید یک خرید جدی انجام دهید و فقط می خواهید چیزی بخرید، مطمئناً خریدهای زیادی از نوع سوغاتی وجود دارد. به زودی متوجه خواهید شد که قیمت یک کاسه سرامیکی یا جا شمعی چقدر است تا بیش از آنچه باید پرداخت نکنید. 

زمان بازدید از بازار بزرگ

بازار بزرگ از ۹ صبح تا ۷ بعد از ظهر دوشنبه تا شنبه باز است و یکشنبه ها بسته است. در حالی که احتمالاً بهتر است در ماه‌های تابستان گرم جولای و آگوست از آن اجتناب شود، به نظر می‌رسد پاییز زمان خوبی برای بازدید است و بسیاری از مردم معتقدند که اواخر بعد از ظهر بهترین زمان برای معامله است.

بازدید از بازار بزرگ برای افرادی که از استانبول بازدید می کنند ضروری است و ارزش این را دارد که سه تا چهار ساعت را در این شهر در شهری که در کنار آن مسجد، بانک ها، ایستگاه پلیس، کافه ها، رستوران ها و حمام خاص خود را نیز دارد اختصاص دهید.