توضیحات فرهنگ ترکیه: عثمانی و تنوع در ترکیه

از نگاه خارجی‌ها، فرهنگ ترکیه اغلب نادرست معرفی می‌شود. در بخش نظرات هم بارها با دیدگاه‌های نادرستی روبه‌رو می‌شویم؛ مثل «ترک‌ها این را دزدیدند»، «یونانی‌ها آن را اختراع کردند»، «شرق ترکیه متعلق به ماست» و از این دست حرف‌ها. در این مقاله می‌خواهیم نگاهی به برخی از این تصورات اشتباه بیندازیم و در کنار آن، فرهنگ ترکیه را به‌طور کلی بررسی کنیم؛ فرهنگی که به‌دلیل تاریخ غنی و تنوع فرهنگی‌اش بسیار پربار است. دانستن اینکه چگونه و چرا به این شکل درآمده، جالب است.

فرهنگ ترکیه از فرهنگ یونانی‌ها، عرب‌ها، ایرانی‌ها، ارمنی‌ها، گرجی‌ها، کردها و گروه‌های دیگر تأثیر گرفته است. این آمیزه زیبای فرهنگی در نهایت در امپراتوری عثمانی به اوج رسید؛ جایی که عثمانی‌ها تبادل فعال فرهنگی را تشویق می‌کردند تا مردم خود را به هم نزدیک کنند و امپراتوری را در مجموع نیرومندتر سازند. این امپراتوری یکی از قدیمی‌ترین و بزرگ‌ترین کانون‌های آمیختگی فرهنگ‌ها در جهان بود؛ آمیزه‌ای واقعی از تمدن شرق و غرب.

در دوران امپراتوری عثمانی، سرزمینی که امروز ترکیه مدرن نام دارد، در دو قاره (تراکیه/اروپا و آناتولی/آسیا) به ۷ منطقه تقسیم می‌شد. این مناطق عبارت بودند از:

- مرمره

- اژه

- مدیترانه

- آناتولی مرکزی

- دریای سیاه

- آناتولی شرقی

- آناتولی جنوب‌شرقی

جغرافیای این منطقه بی‌شک نقشی اساسی در شکل‌گیری فرهنگ محلی دارد. برای مثال، منطقه دریای سیاه ممکن است یادآور سوئیس یا اتریش باشد، در حالی که جنوب‌شرق می‌تواند خشک و کم‌آب باشد، مانند بسیاری از کشورهای خاورمیانه. منطقه اژه نیز عملاً نسخه‌ای مشابه از همتای یونانی خود است. البته دیدگاه‌ها درباره این مسائل از منطقه‌ای به منطقه دیگر فرق می‌کند. خوراک، موسیقی، لهجه‌ها، سنت‌ها و آداب‌ورسوم، همگی به جغرافیا وابسته‌اند. وقتی از تاریخ بشری حدود ۱۲٬۰۰۰ ساله سخن می‌گوییم، نمی‌توان تأثیر این مکان‌ها را دست‌کم گرفت.

یکی دیگر از جلوه‌های تنوع فرهنگی ترکیه، تفاوت در شیوه‌های حکمرانی است. این مهد تمدن در طول تاریخ زیر فرمان و نفوذ امپراتوری‌ها و ایدئولوژی‌های گوناگون بوده است. از دوران چاتال‌هویوک در آناتولی مرکزی، نخستین سکونتگاه شناخته‌شده جهان در ۶۵۰۰ پیش از میلاد، تا دوران هیتی‌ها، تروایی‌ها، لیدیایی‌ها، یونانی‌ها، ایرانی‌ها و رومی‌ها، ترکیه از دیرباز در مرکز تحولات بشری قرار داشته است.

آشپزی ترکی، آن‌گونه که امروز می‌شناسیم، تا حد زیادی ریشه در آشپزی عثمانی دارد. می‌توان آن را آمیزه‌ای از آشپزی مدیترانه‌ای، خاورمیانه‌ای، حوزه بالتیک، آسیای مرکزی و مناطق همسایه دیگر دانست. این آشپزی نیز به نوبه خود بر مناطق دیگر، به‌ویژه اروپای شرقی و جنوبی، تأثیر گذاشته است. برای نمونه، موسیقی نیز از الگوهای مشابهی پیروی می‌کند. عربسک ژانری محبوب در موسیقی ترکی است که دگرگون شده و به سبکی منحصربه‌فرد ترکی تبدیل شده، هرچند خاستگاه آن شاید جای دیگری باشد. خوراکی‌هایی مانند ماست، کباب و باقلوا از جمله موارد فرهنگی متعددی هستند که مناطق گوناگون درباره خاستگاهشان ادعا دارند.

در واقع، فارغ از خاستگاه هر جنبه فرهنگی، فرهنگ سرزمین‌های پیرامون ترکیه از مرزهای مشخص فراتر می‌رود؛ نه‌فقط در موسیقی و غذا، بلکه در معماری، مد، هنر و زبان نیز. استانبول به‌تنهایی همه این ویژگی‌ها را، محله به محله، به نمایش می‌گذارد. جهانگیر معماری جنوایی چشمگیری دارد. در حالی که در شیشلی تأثیر ارمنی پررنگ است و کاخ‌های عثمانی عناصر اروپایی بسیاری را نشان می‌دهند، در مناطق دیگر سبک روسی فراوان دیده می‌شود. البته این به آن معنا نیست که عثمانی‌ها در طول دوران خود سبک اصیلشان را رواج نمی‌دادند. در بسیاری از کاخ‌ها، مسجدها و حمام‌ها می‌توان سبک تزئینی شاخص آن‌ها را دید؛ اما حتی این آثار نیز در جزئیات از سرزمین‌های عربی تأثیر پذیرفته‌اند.

خاستگاه ترک‌های نخستین، آن‌ها را برای چنین تبادل فرهنگی‌ای آماده کرده بود. زندگی کوچ‌نشینی قبایل ترک باعث می‌شد کمتر به این سو گرایش داشته باشند که در یک منطقه اثر ماندگاری از خود به‌جا بگذارند. در عوض، در طول تاریخ در گسترش و تبادل اندیشه‌ها با همسایگانشان بسیار توانمند بودند؛ پیوسته نوآوری می‌کردند، می‌آموختند و بهترین شیوه‌ها را از هر تعامل برمی‌گرفتند. برای درک فرهنگ ترکیه امروز، واقعاً باید اهداف امپراتوری عثمانیِ نخستین را بشناسید. اولویت اصلی آن‌ها ثبات و حکمرانی مسالمت‌آمیز بود، نه تحمیل نمادهای فرهنگی. آن‌ها میراث فرهنگی مردمان و سرزمین‌هایی را که بر آن‌ها حکومت می‌کردند و فتحشان کرده بودند، شکل می‌دادند و ارج می‌نهادند. چه به نفع و چه به زیان، این میراث در گذر زمان دستخوش سازگاری و تغییر شده و به شکل امروزی درآمده است. اما شگفت‌انگیز است که به گذشته نگاه کنیم و ببینیم فرهنگ ترکیه تا چه اندازه زیبا، چندوجهی و حاصل تبادل بوده است.

لطفاً به ترکیه سفر کنید تا گستره فرهنگ ترکیه را در تمامیت آن ببینید، با آن آشنا شوید و تجربه‌اش کنید.

Nezir Can مدیر عملیات

نزیر 'نز' جان، مدیر عملیات در Property Turkey و نویسنده‌ای در زمینه فرهنگ ترکی، سبک زندگی و زندگی روزمره در سراسر این کشور است. از زمان پیوستن به این شرکت، او به خوانندگان بین‌المللی کمک کرده تا درک بهتری از چگونگی زندگی، کار و استقرار در ترکیه به دست آورند.

نویسندهٔ 354 مقاله | |

مشاهده پروفایل کامل نویسنده →