Istanbul در زمستان: 9 دلیل برای سفر و نکات کاربردی

از تنگه Bosphorus گرفته تا کاخ Topkapi، بازدید از Istanbul در زمستان تجربه‌ای فراموش‌نشدنی است؛ زیرا شهر حال‌وهوای تازه‌ای پیدا می‌کند و شایستگی خود را برای جایگاهش به‌عنوان یکی از مقاصد مشهور سفر در جهان نشان می‌دهد. هوا در زمستان از ماه‌های تابستان سردتر است، اما با خلوت‌تر شدن شهر، ریتم زندگی کمی آرام‌تر می‌شود. مسافرانی که با بودجه محدود سفر می‌کنند نیز از نرخ پایین‌تر هتل و پرواز بهره‌مند می‌شوند. پس تا اینجا دو دلیل برای رزرو سفر دارید و در ادامه دلایل بیشتری می‌آوریم.

نکاتی برای بازدید از Istanbul در زمستان

- ژانویه سردترین ماه است و ممکن است برف ببارد، اما بیشترین بارندگی در فوریه رخ می‌دهد. لباس شنا را در خانه بگذارید، مگر اینکه قصد رفتن به حمام ترکی را داشته باشید؛ چون در این فصل، گرم ماندن در اولویت است.

- هرچند بعضی روزها آفتابی هستند، شب‌ها دما پایین می‌آید. دما بین 3°C و 10°C متغیر است و باران‌های مکرر یا گاهی برف می‌بارد؛ اما آمادگی مناسب، سفری لذت‌بخش را برایتان رقم می‌زند.

- هوا ممکن است از بارانی به بادهای تند Bosphorus، کمی برف و روزهای صاف و آفتابی تغییر کند. همراه داشتن لباس مناسب، پیاده‌روی‌های طولانی را راحت‌تر می‌کند. کفش‌های مناسب و راحت بپوشید. تپه‌های شیب‌دار و سنگ‌فرش‌های لغزنده به کفش راحت نیاز دارند.

- لباس‌های لایه‌لایه و وسایل مناسب باران، مثل لایه‌های زیرین گرم و لباس‌های میانی پشمی، همراه داشته باشید. کت ضدآب، کفش محکم پیاده‌روی با زیره‌ای که روی زمین لیز نخورد و چترهای جمع‌وجور برای رگبارهای ناگهانی را فراموش نکنید. وسایل گرم مانند شال‌گردن، کلاه بافتنی و دستکش از شما در برابر بادهای ساحلی محافظت می‌کنند.

دلایل بیشتر برای لذت بردن از زمستان در Istanbul

1: حمام‌های ترکی بهترین راه برای گرم شدن هستند!

پس از گشت‌وگذار در فضای باز شهر، رفتن به یک حمام ترکی سنتی (Hamam) بسیار آرامش‌بخش است. تخت‌های مرمر گرم‌شده (göbektaşı) و اتاق‌های بخار داغ، سرمایی را که در بدن نفوذ کرده کاملاً از بین می‌برند. کیسه‌کشی و ماساژ حرفه‌ای پوستتان را شاداب می‌کند و در عین حال، بازتاب‌دهنده سنت‌های چندصدساله حمام و آب‌درمانی عثمانی است؛ سنت‌هایی که از حمام‌های رومی ریشه گرفته‌اند. به دل آسایش و تجمل و گرمای بخار پناه ببرید و نگرانی از سرما را پشت در بگذارید.

2: سالپ و بوزا بنوشید

می‌گویند رمانتیک‌ترین جا، عرشه بالایی یک کشتی مسافربری است؛ جایی که می‌توانید سالپی گرم، نوشیدنی شیرینی که روی آن پودر دارچین می‌ریزند، بنوشید. در بعدازظهرهای سرد، وقتی خورشید پشت Kiz Kulesi غروب می‌کند، این نوشیدنی دل‌چسب را جرعه‌جرعه بنوشید. بوزا را هم امتحان کنید؛ نوشیدنی تخمیری زمستانی که برای روزها و شب‌های سرد مناسب است. بوزا مزه‌ای ترش‌وشیرین و عطری دلپذیر دارد. فروشندگان بوزا در خیابان‌ها قدم می‌زنند و فریاد می‌زنند «Bozaaaaa»؛ پس حواستان به آن‌ها باشد.

3: موزه‌های سرپوشیده Sultanahmet در فاصله پیاده‌روی از یکدیگر قرار دارند

این بناها یادگار امپراتوری‌های بیزانس و عثمانی در میدان Sultanahmet در Fatih هستند. اینجا پربازدیدترین نقطه ترکیه است و در تابستان جمعیت زیادی به آنجا می‌آیند، اما از دسامبر تا فوریه از ازدحام جمعیت کاسته می‌شود.

- Hagia Sophia: این بنا که اکنون مسجد است، در سال 537 میلادی به دستور امپراتور Justinian I ساخته شد. گنبد مرکزی عظیم آن در کنار موزاییک‌های ظریف مسیحی و خوش‌نویسی عثمانی جلوه‌ای چشمگیر دارد.

- مسجد آبی: Sultan Ahmed I در اوایل قرن هفدهم دستور ساخت مسجد آبی را صادر کرد تا با Hagia Sophia رقابت کند. هزاران کاشی آبی دست‌ساز İznik دیوارهای داخلی را پوشانده‌اند و لقب مشهور بنا نیز از همین کاشی‌ها گرفته شده است. شش مناره باریک آن بر خط افق شهر خودنمایی می‌کنند و قاب زیبایی برای حیاط اصلی می‌سازند.

- کاخ Topkapi: سلاطین عثمانی نزدیک به چهار قرن از کاخ Topkapi بر امپراتوری پهناور خود حکومت کردند. این مجموعه گسترده شامل حیاط‌های سرسبز، تالارهای خزانه سلطنتی و بخش مجلل حرمسرا است. عمارت‌های مرتفع در نقاط مختلف محوطه چشم‌اندازهای گسترده‌ای دارند.

- آب‌انبار باسیلیکا: این شاهکار مهندسی که به «1001 ستون» شهرت دارد، در زیر زمین قرار گرفته و از راه پله‌های سنگی به آن می‌رسید. در روزهای صاف، از حال‌وهوای میدان اسب‌دوانی قدیمی در نزدیکی آن لذت ببرید و روزگار گذشته را تصور کنید.

- موزه‌های باستان‌شناسی Istanbul: معمار Osman Hamdi Bey در اواخر قرن نوزدهم، مجموعه موزه‌های باستان‌شناسی Istanbul را در نزدیکی کاخ Topkapi تأسیس کرد. این مجموعه بیش از یک میلیون اثر تاریخی را در خود جای داده است؛ از جمله تابوت‌دان مشهور Alexander و لوح‌های پیمان باستانی. سه ساختمان مجزا، آثاری از تمدن‌های خاور نزدیک، Anatolia و حوزه مدیترانه را به نمایش می‌گذارند.

4: بازار بزرگ و بازار ادویه

این دو بازار سرپوشیده حال‌وهوای واقعی عثمانی را به نمایش می‌گذارند. ترکیب معماری باستانی و فروشندگانی که اجناس خود را جار می‌زنند، می‌تواند بسیار جذاب باشد. بازار بزرگ، قدیمی‌ترین بازار سرپوشیده جهان، 4,000 مغازه دارد که در فضایی پرپیچ‌وخم پراکنده‌اند. عثمانی‌ها این بنا را پس از فتح Constantinople ساختند. فیلم‌های زیادی در اینجا ساخته شده‌اند. بازار ادویه که کوچک‌تر است و گشت‌وگذار در آن آسان‌تر، با 15 دقیقه پیاده‌روی در دسترس است و به‌اندازه بازار بزرگ گیج‌کننده نیست.

5: منطقه Kadikoy چهره‌ای متفاوت دارد

Kadikoy در بخش آسیایی معمولاً در تابستان شلوغ است، اما از دسامبر تا مارس جمعیت پراکنده می‌شود و چهره دیگری از این منطقه پرجنب‌وجوش را آشکار می‌کند:

- بازار محصولات تازه Kadikoy قلب تپنده این منطقه است و غرفه‌های آن پر از غذاهای دریایی تازه، زیتون، پنیر و ادویه است. این بازار تاریخی و دائمی در نزدیکی پایانه کشتی Kadikoy قرار دارد و از دوشنبه تا شنبه فعالیت می‌کند. گذرگاه‌های باریک روباز و مخصوص عابران پیاده آن با مغازه‌های دائمی، ماهی‌فروشی‌ها و غرفه‌های خوراکی‌های دست‌ساز پوشیده شده‌اند.

- خیابان Tellalzade Sokak، خیابان اصلی عتیقه‌فروشی در Kadıköy است و مغازه‌های آن صفحه‌های قدیمی، چراغ‌های عثمانی، مبلمان رترو و کلکسیون‌های کمیاب می‌فروشند. از گذرگاه Akmar و کتاب‌فروشی‌های دست‌دوم هم دیدن کنید.

- خیابان Bahariye Caddesi بلوار اصلی خرید و پیاده‌روی این محله است. تراموای نوستالژیک قرمز T3 را تماشا کنید که در مرکز خیابان حرکت می‌کند و از کنار تالار اپرای Süreyya می‌گذرد؛ سپس به بوتیک‌های پوشاک و کافه‌ها سر بزنید.

6: دنیای غذا در اینجا بی‌نظیر است

خبر خوب برای دوستداران غذا! با قهوه ترکی، فرهنگ چای‌نوشی، راکی و غذاهای سنتی، سفری خوشمزه را تجربه کنید. هرچند رستوران‌های پشت‌بامی معمولاً در این فصل تعطیل می‌شوند، دوستداران غذا همچنان گزینه‌های زیادی دارند. از فست‌فود مدرن و رستوران‌های پنج‌ستاره گرفته تا غذای بیرون‌بر، پیدا کردن چیزی برای خوردن آسان است:

- لوکانتاهای سنتی غذاهای گرم و مناسبی برای مسافرانی با بودجه محدود سرو می‌کنند. بعضی از آن‌ها در ابتدای غذا نان و سالاد رایگان می‌آورند و برای چشیدن سوپ‌های گرم ترکی ارزش رفتن دارند.

- مراقب فروشندگان خیابانی شاه‌بلوط برشته باشید که به آن Kestane می‌گویند.

- برای خوردن بهترین صبحانه ترکی به Müjgan Yeldeğirmeni بروید. به یاد داشته باشید که اینجا بین مردم محلی محبوب است، نه یک جاذبه گردشگری؛ بنابراین میزها پر و صف‌ها طولانی هستند.

- Hacı Bekir Efendi نخستین کسی بود که لوکوم ترکی را ابداع کرد؛ شیرینی‌ای که در آن زمان برای سلاطین دربار عثمانی تهیه می‌شد. نوادگان او هنوز هم مغازه را در منطقه Sirkeci اداره می‌کنند؛ جایی ایده‌آل برای خرید سوغاتی و بردن آن به خانه.

7: جاذبه‌های سرپوشیده در Beyoglu

از منطقه Fatih و روی شاخ طلایی عبور کنید تا به Beyoglu، قلب خرید و زندگی شبانه، برسید؛ منطقه‌ای که برج نمادین Galata و میدان Taksim در آن قرار دارند. سپس هنگام خرید، سری هم به جاذبه‌های سرپوشیده بزنید:

- موزه Pera در ساختمانی بازسازی‌شده از یک هتل قرن نوزدهمی قرار دارد و میزبان نمایشگاه‌های برجسته هنر ترکیه و جهان است.

- موزه هنر مدرن Istanbul در کنار ساحل Galataport قرار دارد و نمایشگاه‌های شاخص هنر معاصر را برگزار می‌کند.

- مجموعه Salt Galata ساختمان سابق ستاد بانک امپراتوری عثمانی را به مرکز پژوهشی عمومی و نگارخانه هنر تبدیل کرده است.

- موزه Galata Mevlevi Hanesi یکی از قدیمی‌ترین خانقاه‌های مولوی باقی‌مانده در شهر است و نمایش‌های سماع درویشان را برگزار می‌کند.

- در آخر، کلیسای Saint Anthony of Padua، بزرگ‌ترین کلیسای کاتولیک رومی فعال، پشت حیاطی به سبک ونیزی در امتداد خیابان Istiklal پنهان شده است.

- موزه معصومیت، رمان هم‌نام Orhan Pamuk، برنده جایزه نوبل، را در ویترین‌های واقعی داخل یک خانه شهری متعلق به قرن نوزدهم به نمایش می‌گذارد.

8: از دیگر مقاصد زمستانی ترکیه هم دیدن کنید

ترکیه چیزی فراتر از زمستان در Istanbul است و بسیاری از مسافران برای لذت بردن از مقاصد دیگر، سفرشان را سه شب تمدید می‌کنند. این مقاصد عبارت‌اند از:

- Cappadocia: این مقصد پرطرفدار برای عکاسی ممکن است بارش برف سنگینی داشته باشد که بر گشت‌وگذار اثر می‌گذارد؛ اما دودکش‌های جن، موزه روباز Goreme و کلیساهای غاری به‌اندازه کافی دلیل برای بازدید هستند. می‌توانید با اتوبوس سفر کنید یا با پرواز اتصالی به فرودگاه Nevsehir بروید.

- پیست اسکی Uludag: با 4 ساعت رانندگی در دسترس است و برای یک سفر یک‌شبه با هدف اسکی گزینه خوبی به شمار می‌رود. Kartepe نزدیک‌تر است، اما شهرت اسکی Uludag را ندارد. هم‌زمان، از مکان‌های ثبت‌شده در فهرست میراث جهانی UNESCO در شهر اصلی Bursa هم دیدن کنید؛ شهری که پیش از تصرف Constantinople، پایتخت امپراتوری عثمانی بود.

- اگر به‌دنبال آفتاب هستید: با پرواز داخلی Turkish Airlines به Antalya بروید؛ گرم‌ترین مقصد در سواحل مدیترانه. هتل Lara Beach به اقامت‌های با خدمات کامل شهرت دارد و بیشتر هتل‌ها استخر سرپوشیده گرم دارند. کارهای زیادی برای انجام دادن هست، از جمله گشت‌وگذار در محله قدیمی Kaleici.

- Pamukkale و Ephesus: باز هم آب‌وهوا را بررسی کنید؛ اما اگر هوا صاف باشد، به‌دلیل دمای پایین‌تر و جمعیت کمتر، گشت‌وگذار در این دو جاذبه از نوامبر تا آوریل آسان است. هر دو از پربازدیدترین مکان‌های ترکیه هستند.

- Erzurum و Kars: اگر عاشق برف سفید هستید، به آن سوی کشور و این دو مقصد بروید. اولی به بهترین پیست‌های اسکی شهرت دارد و دومی میزبان شهر ویران‌شده Ani و دریاچه Çıldır است؛ جایی که به درشکه‌های اسبی مشهورش معروف است.

9: جشن‌های سال نو به شور و حال شهر می‌افزایند

در دسامبر، مجسمه‌های بابانوئل و تزیینات جشن در همه‌جا دیده می‌شوند. این تزیینات برای کریسمس نیستند، چون ترک‌ها آن را جشن نمی‌گیرند. بااین‌حال، آن‌ها شب سال نو را با مهمانی‌های جشن‌گونه گرامی می‌دارند. هتل‌ها شب‌های ویژه‌ای همراه با شام و موسیقی برگزار می‌کنند و میدان Taksim نیمه‌شب به محل گردهمایی مردم تبدیل می‌شود. منتظر آتش‌بازی بر فراز Bosphorus باشید. همین مراسم به‌تنهایی زمستان در Istanbul را جادویی می‌کند.

هنگام بازدید از Istanbul چه کارهایی باید و نباید انجام داد؟

آداب حضور در مسجد: شانه‌ها و زانوها را بپوشانید. خانم‌ها بهتر است برای پوشاندن موهایشان روسری همراه داشته باشند. پیش از ورود به فرش‌های مسجد، کفش‌هایتان را درآورید. هنگام برگزاری نماز وارد محل فعال عبادت نشوید و از راه رفتن مستقیم جلوی نمازگزاران یا عکس گرفتن هنگام اذان و نماز خودداری کنید. بدون اجازه از مردم محلی یا نمازگزاران عکس نگیرید.

فرهنگ: گفتن عبارت‌های ساده‌ای مانند Merhaba (سلام) و Teşekkür ederim (متشکرم) تأثیر زیادی دارد. از صحبت درباره موضوعات حساس ملی یا چهره‌های سیاسی با افراد غریبه پرهیز کنید. همیشه به پرچم و تصویر Mustafa Kemal Atatürk احترام بگذارید. تصویر او روی پول دیده می‌شود؛ پس در برخورد با اسکناس‌ها دقت کنید.

چانه‌زنی: در بازارهای سنتی مؤدبانه چانه بزنید و این تجربه را گفت‌وگویی دوستانه بدانید، نه مسابقه‌ای برای پیروزی. در فروشگاه‌هایی که قیمت ثابت دارند چانه نزنید و در مراکز خرید مدرن، سوپرمارکت‌ها یا رستوران‌ها هم از چانه‌زنی خودداری کنید.

غذا و نوشیدنی: غذا خوردن در ترکیه فعالیتی اجتماعی است؛ پیشخدمت‌ها تا وقتی درخواست نکنید، صورت‌حساب را نمی‌آورند (Hesap lütfen). پودر تقلبی «چای سیب» نخرید؛ به چای سیاه سنتی (çay) یا قهوه ترکی بسنده کنید. آب شیر ننوشید و آب بسته‌بندی‌شده یا تصفیه‌شده مصرف کنید.

حمل‌ونقل عمومی: برای رفت‌وآمد و استفاده از وسایل مختلف، از جمله مترو، کشتی، تراموا و فونیکولار، Istanbul kart بخرید تا سفر کارآمدتری داشته باشید. برای تماشای منظره نمادین خط افق با هزینه‌ای کم، از کشتی‌های بین دو قاره اروپا و آسیا استفاده کنید. همیشه از راننده تاکسی بخواهید تاکسی‌متر را روشن کند یا از اپلیکیشن‌های تاکسی اینترنتی استفاده کنید تا از پرداخت کرایه‌های گزاف جلوگیری شود. در تراموا و متروی شلوغ جلوی درها را نگیرید و پیش از سوار شدن، کنار بروید تا مسافران پیاده شوند.

آیا 4 روز برای گشت‌وگذار در Istanbul زیاد است؟

خیر، 4 روز برای دیدن جاذبه‌های اصلی Istanbul زمان کافی است. این فرصت را دارید که بدون عجله و با سرعت دلخواهتان بگردید. روز اول را به گشت‌وگذار در منطقه Sultanahmet اختصاص دهید؛ روز دوم با کشتی به بخش آسیایی بروید و از Kadikoy و Üsküdar دیدن کنید. روز سوم از جاذبه‌های Beyoğlu بازدید کنید و از مغازه‌های فراوان آن لذت ببرید. در روز چهارم، گشت دریایی در Bosphorus را با حمام ترکی و نمایش سماع درویشان ترکیب کنید یا بازدید از کاخ را با Dolmabahce به پایان برسانید.

Aleksandra Cihanoğlu مشاور ارشد

آلکساندرا جیهانوغلو مشاور ارشد در Property Turkey و نویسنده‌ای منظم در موضوعاتی از جمله Citizenship by Investment، مهاجرت، سفر و فرصت‌های سبک زندگی در ترکیه است. نوشته‌های او بر کمک به خوانندگان بین‌المللی برای درک واقعیت‌های عملی زندگی، سرمایه‌گذاری و ساختن آینده‌ای بلندمدت در این کشور تمرکز دارد.

نویسندهٔ 232 مقاله | |

مشاهده پروفایل کامل نویسنده →