بهترین بازارهای استانبول: بازارهای سنتی، خوراکی‌ها و عتیقه‌جات

بهترین بازارهای استانبول مقدمه‌ای عالی برای آشنایی با این شهر هستند؛ شهری که در سراسر جهان شهرت دارد، اما بسیاری هنوز آن را درست نمی‌شناسند. هر هفته حدود ۲۰۰ بازار یا «پازار» در گوشه‌وکنار شهر برپا می‌شود؛ منظره‌ای شگفت‌انگیز. در کنار میوه و سبزیجاتی که همه‌جا پیدا می‌شوند، مردم محلی و گردشگران برای خرید کالاهای تولیدشده در سطح محلی و ملی، مانند محصولات چرمی، وسایل برنجی و مسی، محصولاتی مثل عسل، میوه خشک و آجیل، پارچه و صنایع‌دستی به این بازارها می‌آیند.

استانبول، کلان‌شهری در ترکیه است که پژواک‌های امپراتوری عثمانی را با تپش زندگی مدرن درهم می‌آمیزد. این شهر که پیش‌تر قسطنطنیه نام داشت، از زمان فتح عثمانی‌ها به‌دست محمد دوم در سال ۱۴۵۳، یکی از پرجنب‌وجوش‌ترین چهارراه‌های تجارت و بازرگانی جهان بوده است. از بلندی‌های تاریخی گالاتا تا سواحل دریای مرمره، بازارها فرصتی فراهم می‌کنند تا با تمام وجود با هنر و مهارت‌های صنعتگران ترک آشنا شوید.

چه در جست‌وجوی فرش‌های قدیمی عثمانی باشید و چه میان‌وعده‌ای سریع بخواهید، از گشت‌وگذار با کشتی در تنگه بسفر میان دو قاره تا گوشه‌های آرام یک بازار عتیقه‌فروشی، استانبول همچنان بهشتی برای خریداران است؛ شهری که به گذشته‌اش ارج می‌نهد و در عین حال به‌سوی آینده گام برمی‌دارد.

خلاصه‌ای از بهترین بازارهای استانبول

بازار بزرگ، کاپالی‌چارشی: این بازار با بیش از ۴٬۰۰۰ مغازه، موزه‌ای زنده از تجارت است؛ فضایی زیر گنبدها و راهروهای قوسی‌شکل که مجموعه‌ای بی‌نظیر از طلا، جواهرات و فرش‌های نفیس را در خود جای داده است.

بازار ادویه مصری: تجربه‌ای فشرده و معطر از خوراکی‌های ترکیه که غرفه‌هایش زیر طاق‌هایی با معماری عثمانی متعلق به قرن هفدهم، از زعفران، چای ترکی و تپه‌هایی رنگارنگ از ادویه سرریز شده‌اند.

کادیکوی: برای دیدن تصویری اصیل از زندگی در کلان‌شهر ترکیه، بازار کادیکوی در بخش آسیایی شهر انتخابی عالی است؛ مرکزی پرجنب‌وجوش از زندگی روزمره که بخشی ویژه برای ماهی و آبزیان تازه، از جمله سی‌باس و ماهی دورادا، در کنار کافه‌های امروزی و فروشندگان پوشاک محلی دارد.

بازار عتیقه‌فروشی فریکوی: این بازار هر یکشنبه برپا می‌شود و گنجینه‌ای برای کلکسیونرهایی است که به‌دنبال صفحه‌های قدیمی موسیقی، مبلمان عتیقه و یادگاری‌های منحصربه‌فرد از اواخر دوره عثمانی هستند.

بازار کتاب‌فروشان صحافلار: علاقه‌مندان به کتاب می‌توانند به بازار تاریخی کتاب‌های دست‌دوم صحافلار چارشیسی سر بزنند؛ بازاری در حیاطی آرام نزدیک دروازه نورو عثمانیه که از دوران بیزانس پذیرای پژوهشگران و دانشجویان بوده است.

بازار آراستا: تجربه‌ای آرام‌تر و بوتیکی از خرید در پشت مسجد آبی؛ با تمرکز بر سرامیک‌های باکیفیت، کاشی‌های ایزنیک و پارچه‌های دست‌باف، بدون شلوغی و هیاهوی بازارهای بزرگ‌تر.

منطقه عتیقه‌فروشی چوکورجوما: خیابان‌های سنگ‌فرش پیچ‌درپیچ این محله میزبان بیش از ۱۵۰ فروشگاه تخصصی‌اند؛ فروشگاه‌هایی پر از لباس‌های قدیمی، خرده‌ریزهای نوستالژیک و اشیای کلکسیونی کمیاب که به محله حال‌وهوای خاص بازارهای دست‌دوم را می‌بخشند.

بازار چهارشنبه فاتح: برای غرق‌شدن در زندگی محلی، به بازار گسترده و کاملاً محلی چهارشنبه فاتح سر بزنید؛ بازاری که چهارشنبه‌ها برپا می‌شود و از محصولات تازه تا لوازم خانگی ارزان‌قیمت در آن پیدا می‌شود.

بشیکتاش: بازاری چندطبقه که شنبه‌ها میان مردم محلی طرفداران زیادی دارد؛ به‌خاطر انتخاب‌های متنوع لباس‌های روز و غرفه‌های پرجنب‌وجوش خوراکی. بازار یشیل‌کوی نیز که چهارشنبه‌ها برپاست، به‌عنوان بازاری اعیانی به‌خاطر نمونه‌های کپی باکیفیت از مد روز، لوازم آرایش و اکسسوری‌های الهام‌گرفته از برندهای طراح مشهور است.

مقایسه بهترین بازارهای استانبول

کدام بازار استانبول را انتخاب کنید؟

برای نخستین بازدید، از بازار بزرگ و بازار ادویه شروع کنید؛ چون تاریخ، معماری، خرید و دسترسی آسان به جاذبه‌های اصلی شهر را یک‌جا در اختیارتان می‌گذارند. برای تماشای زندگی محلی، بازار چهارشنبه فاتح و بازار کادیکوی انتخاب‌های بهتری هستند. برای مد و خرید مقرون‌به‌صرفه، یشیل‌کوی، بشیکتاش و باکرکوی مناسب‌ترند. برای عتیقه، اجناس قدیمی، کتاب و اشیای کلکسیونی، فریکوی، چوکورجوما و صحافلار چارشیسی را در اولویت بگذارید.

راهنمای جامع بازارهای استانبول

۱: بازار چهارشنبه فاتح

بازار چهارشنبه چارشامبا پازاری که قدیمی‌ترین و بزرگ‌ترین بازار است، هر چهارشنبه، از ساعت ۵ صبح تا ۹ شب برپا می‌شود و ۱٬۳۰۰ فروشنده، ۴٬۸۰۰ غرفه و ۲٬۵۰۰ فروشنده دوره‌گرد در خیابان‌های قدیمی فاتح صف می‌کشند. در این بازار همه‌چیز پیدا می‌شود؛ از پوشاک و گوشت‌های عمل‌آوری‌شده گرفته تا میوه و سبزیجات. خودتان را برای شلوغی آماده کنید و بهترین چهره چانه‌زنی‌تان را به‌کار بگیرید. قیمت‌ها در اینجا بسیار پایین‌اند، اما برای رسیدن به آن‌ها باید چانه بزنید. اینجا جایی برای گردشگران نیست و فرصتی عالی است تا زندگی استانبول را دور از دام‌های توریستی ببینید.

۲: یشیل‌کوی

این بازار که نامش به‌درستی انتخاب شده، در محله سرسبز و اعیان‌نشین یشیل‌کوی چهارشنبه‌ها برپا می‌شود؛ «یشیل‌کوی» به‌معنای «روستای سبز» است. ۲٬۰۰۰ غرفه در مساحتی به وسعت ۱۲٬۰۰۰ متر مربع گسترده شده‌اند. یشیل‌کوی علاوه بر اینکه جایی عالی برای خرید محصولات تازه و گل است، مقصد دلپذیری برای گشت‌وگذار هم به‌شمار می‌رود. در کافه‌ها بنشینید و رفت‌وآمد مردم را تماشا کنید. همچنین، حواستان به مجموعه عالی لوازم آرایش با نصف قیمت باشد.

۳: بشیکتاش

این بازار کوچک شنبه‌ها با ۴۰۰ غرفه برپا می‌شود و مقصدی مناسب برای خرید پوشاک است. در این بازار هم مانند جاهای دیگر می‌توانید جواهرات و پارچه بخرید و از محصولات تازه با چیدمانی زیبا دیدن کنید، اما پوشاک حرف اول را می‌زند؛ آن هم در پارکینگی چندطبقه. از میان کالاهای معیوب کارخانه‌ای، نمونه‌های تقلبی برندهای طراح، کلاه‌های عجیب‌وغریب و لباس‌زیرهای نامتعارف بگردید. بازار حوالی سپیده‌دم باز می‌شود و هنگام غروب تعطیل می‌کند.

۴: بازار کادیکوی

با عبور با کشتی از تنگه بسفر و گذشتن از کنار نمای مسجد ایاصوفیه، به بخش آسیایی می‌رسید؛ منطقه‌ای که در دوران باستان کالسدون نامیده می‌شد. بازار کادیکوی یا بازار سنتی کادیکوی، جشنی برای حواس پنج‌گانه است؛ غرفه‌هایش ماهی، آبزیان، ترشی، محصولات محلی، ادویه و مواد اولیه روزمره آشپزی ترکی را می‌فروشند. در محله اطراف نیز کافه‌ها، نانوایی‌ها، بارها، رستوران‌ها و فروشگاه‌های مستقل فراوان‌اند و همین باعث شده کادیکوی برای بازدیدکنندگانی که به چیزی فراتر از خریدی سریع علاقه دارند، یکی از بهترین مناطق بازارگردی باشد. کادیکوی به‌ویژه برای دوستداران غذا جذاب است. سی‌باس، ماهی دورادا، سالمون، میگو، کالاماری، ترهانه (سوپ خشک) و ترشی را امتحان کنید. برای خرید محصولات ارگانیک نیز فریکوی و گوزتپه گزینه‌های خوبی هستند تا به برنامه بازارگردی خوراک‌محور شما در استانبول اضافه شوند.

۵: بازار ادویه، بازار ادویه مصری امینونو

هیچ فهرستی از استانبول بدون معرفی بازار ادویه مصری امینونو کامل نیست. این بازار هر روز باز است و گردشگران بسیاری را می‌بینید که دوربین‌به‌دست میان غرفه‌های رنگارنگ و پر از ادویه‌های معطر می‌گردند. در کوچه‌های پرپیچ‌وخم آن قدم بزنید و میوه خشک و آجیل، زیتون، راحت‌الحلقوم و قهوه خوش‌عطر بخرید.

۶: اینه‌بولو

اینه‌بولو با اینکه یکی از مراکز خوراکی شهر است، برای افراد کم‌طاقت مناسب نیست. بازار یکشنبه قاسم‌پاشا، در مرکز بی‌اوغلو، مواد غذایی تازه و ارگانیک را با قیمت‌های عالی می‌فروشد. نان ذرت تازه، سبزی‌های معطر، پوره‌ها و خمیرهای خوش‌عطر، تخم‌مرغ، گل، غلات، آجیل و زیتون را در این بازار پیدا کنید. در اینه‌بولو، سحرخیزان اجناس ارزان‌تر را شکار می‌کنند: بازار سپیده‌دم باز می‌شود و تا ساعت ۴ بعدازظهر تعطیل می‌کند.

۷: صحافلار چارشیسی در بیازیت

صحافلار چارشیسی بازار تاریخی کتاب‌های دست‌دوم استانبول در بیازیت است و به بازار بزرگ و دانشگاه استانبول نزدیک است. این بازار برای دوستداران کتاب، دانشجویان، کلکسیونرها و بازدیدکنندگانی که به وجه ادبی شهر علاقه دارند، مقصدی ارزشمند است. غرفه‌ها کتاب‌های درسی، آثار مذهبی، رمان، کتاب‌های زبان‌های خارجی، چاپ‌های قدیمی، لوازم‌التحریر و وسایل خوشنویسی می‌فروشند. پس از بازار بزرگ یا پیش از گشت‌وگذار در مسجدها، حیاط‌ها و خیابان‌های قدیمی اطراف بیازیت به اینجا سر بزنید.

۸: باکرکوی

بازار بزرگ باکرکوی در امتداد ساحل مرمره قرار دارد و فروشندگانش جواهرات نامتعارف، پوشاک برندهای طراح، لوازم خانگی عجیب‌وغریب، محصولات تازه چشم‌نواز و صنایع‌دستی کشورهای همسایه را عرضه می‌کنند. بنشینید، گوزلمه بخورید، چای بنوشید و رفت‌وآمد مردم را تماشا کنید.

۹: بازار خوراکی‌های ترکی ترلاباشی

بازار خوراکی‌های یکشنبه ترلاباشی در خیابان‌های محلی پیچ‌وخم می‌خورد و دوستداران غذا از همه اقشار را به خود جذب می‌کند. هرچند این منطقه چندان چشمگیر نیست، غرفه‌های پر از انجیر، میوه، مرباهای رنگارنگ و ترشی ارزش گشت‌وگذار را دارند. قیمت‌ها پایین است و با رضایت از خریدهایتان به خانه برمی‌گردید.

۱۰: بازار بزرگ از دوران عثمانی

بیش از ۵۰۰ سال پس از بنیان‌گذاری آن به‌دست امپراتوری عثمانی، کاپالی‌چارشی، مقصد گردشگری شماره یک ترکیه است. هزاران مغازه در امتداد هزارتویی از خیابان‌های باریک قرار دارند و تجربه‌ای تمام‌عیار از خرید در ترکیه را رقم می‌زنند. از پارچه و سفال گرفته تا برنج، مس، سنگ‌های قیمتی، ادویه، جواهرات و پوشاک، همه‌چیز در اینجا پیدا می‌شود. بازار بزرگ با وجود گردشگران فراوان، همچنان جایی است که نباید از دست داد.

دیگر مناطق خرید استانبول که باید بشناسید

با حرکت به‌سمت بی‌اوغلو و تکسیم، حال‌وهوای خرید از باستانی به امروزی تغییر می‌کند. خیابان استقلال تکسیم پر از فروشگاه‌های مفهومی، شوروم‌ها و بوتیک‌هایی است که آثار طراحان محلی را عرضه می‌کنند. در کاراکوی و چوکورجوما، فروشگاه‌های عتیقه‌فروشی لباس‌های قدیمی، صفحه‌های موسیقی، مبلمان عتیقه و اشیای کلکسیونی می‌فروشند. طرفداران اورهان پاموک نیز این محله را از موزه معصومیت می‌شناسند.

برای کسانی که از جست‌وجو و کشف لذت می‌برند، بازار دست‌دوم‌فروشی فریکوی که به بازار عتیقه‌فروشی فریکوی هم معروف است، مقصدی ضروری است. کلکسیونرها غرفه‌ها را برای یافتن نقش‌برجسته‌های بیزانسی و یادگاری‌های کمیاب زیرورو می‌کنند. برای لمس حال‌وهوای محله‌ای، به بازار فاتح یا یشیل‌کوی بروید و جوراب و لوازم خانگی ارزان بخرید.

پرسش‌های پرتکرار درباره بهترین بازارهای استانبول

پرسش: بازار معروف استانبول کدام است؟

پاسخ: بازدید از استانبول بدون ورود به کاپالی‌چارشی، یا همان بازار بزرگ، کامل نمی‌شود. اگر از دروازه نورو عثمانیه یا دروازه چارشی‌کاپی وارد شوید، نخستین چیزی که می‌بینید کیلومترها سقف قوسی‌شکل و نقش‌ونگارهای ظریف است. این مجموعه عظیم، اندکی پس از سقوط امپراتوری بیزانس ساخته شد تا آینده اقتصادی شهر را تضمین کند.

در بخش‌هایی مانند ساندال بدستن و دروازه جواهرفروشان، جایی که ردیف جواهرفروشان طلا و جواهرات درخشان را به نمایش گذاشته‌اند، بگردید. همچنین به‌دنبال سِواسلی استانبول یازماجیسی برای پارچه‌های اصیل باشید یا کاروانسراهای پنهان در حیاط‌های دور از چشم را کشف کنید. از فرش‌های دست‌گره‌بافت و سرامیک‌های رنگارنگ گرفته تا کنده‌کاری‌های ظریف چوبی و مهره‌های چشم‌زخم، همه‌چیز برای خرید پیدا می‌شود.

به‌خاطر داشته باشید که چانه‌زدن بخشی جدایی‌ناپذیر از فرهنگ اینجاست. وقت بگذارید، چای ترکی بنوشید و از فرایند خرید لذت ببرید. در نزدیکی، در منطقه سیرکجی، بازار ادویه مصری قرار دارد. هوای اینجا از عطر زعفران و ادویه پر است. این بازار به‌خاطر خوراکی‌هایش شهرت دارد، اما حواستان به محصولات ابریشمی باکیفیت و صنایع‌دستی محلی هم باشد.

پرسش: بازارهای استانبول در چه روزهایی برپا می‌شوند؟

پاسخ: زمان فعالیت بازارهای استانبول بسته به اینکه بازار سرپوشیده تاریخی باشند یا بازار خیابانی هفتگی محله، متفاوت است.

علاقه‌مندان به خوراکی: برای گسترده‌ترین انتخاب محصولات تازه، سه‌شنبه به کادیکوی بروید یا شنبه از فریکوی دیدن کنید که کالاهایش ۱۰۰٪ گواهی ارگانیک دارند.

علاقه‌مندان به مد: یشیل‌کوی در چهارشنبه و ارن‌کوی در پنجشنبه به پوشاک باکیفیت و اجناس محبوب محافل اجتماعی معروف‌اند.

کلکسیونرها: بازار عتیقه‌فروشی فریکوی در یکشنبه، برای کشف گنجینه‌های قدیمی و نوستالژیک مقصدی است که نباید از دست داد.

تجربه محلی: فاتح در چهارشنبه و ترلاباشی در یکشنبه، فضایی سنتی با قیمت‌های مقرون‌به‌صرفه دارند.

بازار بزرگ، کاپالی‌چارشی: دوشنبه تا شنبه، از ساعت ۰۸:۳۰ تا ۱۹:۰۰ باز است. یکشنبه‌ها و تعطیلات رسمی یا مذهبی تعطیل است.

بازار ادویه مصری: هر ۷ روز هفته باز است. روزهای کاری هفته و شنبه‌ها از ساعت ۰۸:۰۰ تا ۱۹:۰۰ فعالیت می‌کند؛ یکشنبه‌ها ساعت ۱۰:۰۰ باز می‌شود و ساعت ۱۹:۰۰ تعطیل می‌کند.

صحافلار چارشیسی، کتاب‌های دست‌دوم: هر روز از ساعت ۰۹:۰۰ تا ۱۹:۰۰ باز است.

پرسش: آیا بازدید از بازار بزرگ استانبول ارزشش را دارد؟

پاسخ: بله، بی‌شک. بازار با وجود جمعیت زیاد و فرهنگ چانه‌زنی که به صبر نیاز دارد، با وسعت معماری سقف‌های قوسی‌شکل و بیش از ۴٬۰۰۰ مغازه فضایی خلق می‌کند که در مراکز خرید مدرن نمی‌توان یافت. حتی اگر قصد خرید فرش‌های نفیس یا جواهرات را نداشته باشید، بازار به‌خوبی هنر و مهارت‌های صنعتگران ترک، فرهنگ‌ها، سنت‌ها و تاریخ قسطنطنیه عثمانی را به نمایش می‌گذارد.

درباره خرید در استانبول بیشتر بدانید

خیابان‌های معروف: شهرهای بزرگ جهان هرکدام خیابان‌هایی دارند که نامشان را در عرصه جهانی مد، خوراک، گردشگری و املاک مطرح می‌کند و استانبول نیز از این قاعده مستثنا نیست. چه بخواهید در املاک ممتاز سرمایه‌گذاری کنید و چه برای خریدی مفصل دست‌ودلبازی کنید، خیابان‌های استانبول حرفی برای گفتن دارند.

مراکز خرید مدرن: بازدیدکنندگان، چه در حال تماشای طراحی روباز و تحسین‌شده کانیون باشند و چه از جاذبه‌های خانوادگی میدان اعمار در بخش آسیایی دیدن کنند، درمی‌یابند که این مراکز خرید با پیوند یکپارچه ترندهای بین‌المللی و فرهنگ محلی، نقش مراکز مهم سبک زندگی را ایفا می‌کنند. پس از گشت‌وگذار در بهترین بازارهای استانبول، این مراکز خرید مقصدهایی عالی برای ادامه روز هستند.

Aleksandra Cihanoğlu مشاور ارشد

آلکساندرا جیهانوغلو مشاور ارشد در Property Turkey و نویسنده‌ای منظم در موضوعاتی از جمله Citizenship by Investment، مهاجرت، سفر و فرصت‌های سبک زندگی در ترکیه است. نوشته‌های او بر کمک به خوانندگان بین‌المللی برای درک واقعیت‌های عملی زندگی، سرمایه‌گذاری و ساختن آینده‌ای بلندمدت در این کشور تمرکز دارد.

نویسندهٔ 305 مقاله | |

مشاهده پروفایل کامل نویسنده →