آشپزخانه بیشک مهمترین بخش خانه در ترکیه است. ترکها برای غذا اهمیت زیادی قائلاند. غذا نهتنها انرژی بدن را تأمین میکند، بلکه پیوندی مهم میان دوستان، خانوادهها و حتی غریبههاست. مهماننوازی از ارکان اصلی جامعه ترکیه بهشمار میرود. در واقع، بسیاری از مسافران و گردشگرانی که به ترکیه میروند، بارها از سوی ترکهایی که تازه با آنها آشنا شدهاند، به شام دعوت میشوند. اما همهچیز در آشپزخانه آغاز میشود و به پایان میرسد؛ مرکز فرماندهی هر خانه.