Первый совет, который скажет вам любой проницательный путешественник, - это наблюдать, осознавать и уважать традиции стран, которые вы посещаете. Когда дело доходит до Турецких социальных традиций, этот хороший совет поможет вам смешаться с толпой, но, что более важно, увеличивает ваше время в стране. Как говорится, лучший опыт связан с тем, чтобы вести себя как местный житель.

Итак, для начинающих посетителей Турции, о каких обычаях и традициях они должны знать? Ну, есть много чего знать, но писать о них потребуется полная книга. Поэтому для этой статьи мы фокусируемся на теме, которая часто лежит в основе воспоминаний о путешествиях каждого. Это также центр повседневной жизни турок, и это вкусная турецкая еда.

Турки не принимают пищу как должное и редко будут ее тратить. Нет ничего лучше, чем сесть, чтобы насладиться вкусной едой с друзьями и семьей, чтобы вас могли пригласить поесть с ними, даже если вы только что встретились. Будь то ужин с турками или в традиционном ресторане, вот что нужно знать о Турции.

Турецкая продовольственная таможня и традиции

Наслаждайся едой  «Afiyet Olsun» означает «привлекайся едой», и турки говорят это с искренней любовью, потому что они действительно хотят, чтобы ты облизывал губы. Эта вековая поговорка до сих пор широко используется, и официанты в традиционных турецких ресторанах говорят это, подавая еду на стол. Простой ответ на это - сказать спасибо (сагол.)

Хлеб, Хлеб, Хлеб :  Турки едят хлеб со всем! Переоценка их потребления невозможна. Мы знаем турок, которые оставили еду, чтобы остыть, пока они ходят в магазины за хлебом. Если вы пригласите своих турецких соседей на ужин, обязательно купите буханку или две, чтобы вы не выбежали за дополнительным хлебом.

Здоровье в ваших руках:  Если турок приглашает вас к себе домой на обед (это часто случается), в конце концов, скажите «элинизе саалык» повару. Это означает здоровье для ваших рук, но неписаный перевод заключается в том, что вы полностью наслаждались едой и ценили усилия. Кроме того, если вы хотите сделать подарок, алкоголь обычно не пьют дома, поэтому вместо этого дайте коробку пахлавы. Это национальный десерт Турции и сладкое блюдо из слоеного теста, густого сиропа и фисташковых орехов.

Будьте осторожны при использовании Toothpick :  Почти в каждом ресторане и доме есть небольшая коробка зубочисток, которые идеально подходят после употребления мясных блюд. Тем не менее, в Турции показывать всем содержание того, что вы выбираете из своих зубов, грубо. Вместо этого турки дискретно покрывают руку зубочисткой другой рукой, а затем выбрасывают ее на тарелку или в салфетку после. Слово для зубочистки - кюрдан.

Старомодный вид:  В городах, ресторанах и современных домах турки садятся за стол, и у каждого есть своя тарелка. Однако, если вы путешествуете по сельской местности или сталкиваетесь с традиционным тематическим рестораном, вы откроете для себя старомодный способ питания. Люди сидят вместе вокруг большого серебряного подноса, называемого сини, который помещается на маленький стул. Все пищевые блюда помещаются на сини, и каждый ест из этого, а не имеет свои порции на своих тарелках. Городские легенды говорят, что прошлое, этот метод побуждал людей есть быстро, а самые медленные голодали.  

Соседский этикет:  Во многих случаях наши клиенты-экспатрианты обнаруживают, что их турецкие соседи стучатся в дверь с тарелкой еды. Традиция гласит, что после того, как вы спрятались в еду / закуски, вы должны вернуть тарелку с чем-то внутри. Это может быть все, что вы хотите, и многие пользуются этой возможностью, чтобы научиться печь турецкое печенье и пирожные.

Дыня, сыр и Ракы : У каждого есть свои причудливые предпочтения в еде, которые могут показаться странными для других, но в совокупности турки по всей стране приняли социальный обычай есть дыню с белым сыром. Иностранцы часто поднимают брови при этом, но вкус удивительно приятен, потому что ароматы отражаются друг от друга. Если вы хотите быть похожим на настоящего турка, стакан Raki (национальный алкогольный напиток Турции) дополняет разнообразие вкусов своим анисовым ударом. 

Йогурт: Многие иностранцы удивляют, когда турки едят йогурт с основным приемом пищи, но мы предлагаем попробовать его, прежде чем отказаться от него. Два распространенных блюда, ингредиенты которых настаивают на йогурте: манты (турецкая версия равиоли) и Искендер Кебаб. Вкус йогурта хорошо сочетается с другими ингредиентами, чтобы представить общее вкусное блюдо. Точно так же их любовь к йогурту проникает в напитки, добавляя в него воду и соль, чтобы сделать Айран. Удивительно освежающий летом, он также лечит боли в животе и похмелье. 

Супы:  Время от времени турки едят суп на завтрак, но в этом нет ничего странного, потому что эта традиция возникла в османские дни до того, как нынешний традиционный турецкий завтрак охватил всю страну. Турки также считают, что супы отлично подходят для предотвращения похмелья и часто накапливаются в суповых кухнях, когда закрываются ночные клубы и бары. В Турции супы в основном свежеприготовленные, а заменители пакетов просто не подойдут. Если у вас ограниченный бюджет, отправляйтесь в традиционные турецкие локанты, потому что их суповые блюда отлично подходят для денег, когда подаются с салатом и хлебом.   

Чекирдекс: Это семена подсолнечника, и кажется, что каждый турок рождается с способностью мастерски открывать их зубами, есть вкусный кусочек внутри и выбрасывать раковину, и все это делается за считанные секунды. Летом местные жители любят свои вечерние прогулки с друзьями и семьей и часто имеют сумку семечек, чтобы жевать, пока они смотрят, как играет их любимая команда или любуясь видами Стамбула.

 
Мезе: Это турецкий эквивалент закусок, но они не сдерживают разнообразие или интенсивное рабочее время, необходимое для их приготовления. Основными ингредиентами являются овощи и оливковое масло, но, в частности, на побережье Эгейского и Средиземного морей это распространяется на блюда из морепродуктов, такие как кальмары и салат из осьминога. Вегетарианцам особенно понравится углубляться в культуру мезе, поскольку она представляет большой выбор, который не предлагают другие концепции питания. Турецкии мезе обычно подаются в середину стола, чтобы каждый мог перекусить до того, как придет основное блюдо.

Региональная еда:  Наконец, стоит упомянуть, что в каждой области Турции производится специальный ингредиент, который повлиял на их рацион. Например, восточный город Карс делает вкусный сыр, а их соседи в Артвине славятся медом. Дальше на юг большой район Ван имеет уважаемую репутацию лучшего завтрака во всей Турции. Оливки самые вкусные при выращивании в Эгейском регионе. Кайсери продает отличную пастиру, которая является сушеным мясом, в то время как Стамбул славится своей уличной едой. Куда бы вы ни отправились в страну, ищите местную специальность, и это будет лучшим введением Турецкие обычаи и традиции.