Турецкая еда переживает ренессанс за пределами своей страны  С ресторанами в стиле гурманов, появляющимися в крупных центрах, таких как Лондон, Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Сидней, Берлин и Париж, а также более домашними турецкими закусочными в стиле кафе, становится ясно, что свежие ароматы турецкой кухни привлекают множество вкусовых рецепторов. ,.

Мы исследуем шесть турецких блюд, которые пошли по стопам их всемирно известного предшественника кебаба и захватывают мир штурмом, позволяя людям, которые никогда даже не ступали в страну  инвестировать в Турцию  - даже если это только его ароматы.

Пиде, турецкий лепешка

Этот турецкий лепешка становится почти таким же вездесущим, как и  кебаб  В Турции существует ряд разновидностей соуса, которые обычно быстро готовятся в кирпичных печах. Начинки также различаются, но обычно включают сыр, лук, перец, помидоры, колбасу, яйца и травы. Это дешевая уличная еда, но их путешествие по континентам привело к тому, что пиде возросли во многих воплощениях, включая аппетитные версии для гурманов в крупных городах по всему миру.

В Лондоне, например, посетители стоят в очереди вокруг квартала за пидами известного шеф-повара Алана Лау в Бабаджи: длинные воздушные весла с лепешкой, сложенные с рубленым ягненком, говяжьими пастрами, яйцом, сыром фета и травами.

Мужчины: яйца, турецкий стиль

Яйца являются одним из основных продуктов турецкой диеты. Вы сможете есть их в ресторанах и кафе, а также дома  Турецкая вилла  Помимо того, что они используются в качестве ингредиента во многих блюдах, они также готовятся сами по себе в качестве основного блюда на завтрак или обед - или даже в качестве закуски на ужин. В настоящее время яйца в турецком стиле, особенно Menemen, являются основным бранчем в манхэттенском и лондонском кафе. Подаваемые с турецким красным перцем и йогуртом, яйца в турецком стиле - восхитительно другая альтернатива яйцам Бенедикт или омлет.

Помимо яиц, Menemen обычно включает лук, помидоры, зеленый перец и специи, и блюдо подается в металлической кастрюле, в которой оно было приготовлено. Многие кафе и рестораны, конечно, добавят свой местный поворот в блюдо.

Манти: турецкие пельмени

Эти вкусные турецкие пельмени состоят из теста, обернутого вокруг начинки говяжьего фарша или ягненка, с луком и приправами. Считается, что манти возникла в Китае и была перенесена через Центральную Азию в Анатолию мигрирующими турками. В Турции, чем меньше манти, тем более особенный гость - потому что эти пельмени экономны и требуют много времени.  

Тем не менее, в турецких кафе, которые медленно населяют мир, манти подается во множестве форм и ароматов. Запеченный с маслом или просто вареный, манти часто покрывают йогуртом и чесноком и томатным соусом, приправленным постоянным пряным красным перцем. Эта комфортная еда становится известной как угощение в холодный день - или средство от похмелья после большой ночи.

Кузу тандир - медленно запеченный ягненок

Это блюдо из баранины должно быть одним из любимых в Турции. И теперь он появляется в традиционных турецких и турецких ресторанах фьюжн по всему миру. Кузу тандир ароматный и нежный, падает с кости и тает во рту. Традиционный способ приготовить это блюдо всегда заключался в том, чтобы повесить весь ягненок на угли ямной печи с грязью и сосновой елкой, известной как тандир.

В то время как эта техника все еще используется в Турции и Азии, на кухнях Парижа и Лос-Анджелеса блюдо обычно создается в духовке, медленно обжаривая ягненка в его собственных соках и в лимоне, розмарине и приправах.

Лахмаджун - турецкая пицца

Как и его близкая поединка, lahmacun также является плоским хлебом с молотым мясом. Тем не менее, lahmacun тоньше, чем pide, и обычно имеет форму круга, как пицца, с которой мы все знакомы. Его часто посыпают лимоном, свертывают и едят как обертку, в отличие от соуса, который едят ломтиками.

Lahmacun довольно хорошо известен за пределами Турции как турецкая пицца и взлетает не только в небольших турецких кафе, но и как предложение в элитных ресторанах с изысканным вкусом, подается с нежным ягненком и ложками мятного йогурта.

Пахлава

Этот древний десерт существует уже давно, одна версия восходит ко второму веку до нашей эры. Скорее всего, вы уже попробовали это ореховое, пропитанное медом кондитерское угощение, так как оно популярно во всем мире. Но в последние несколько лет, вероятно, вы видели это все больше и больше, поскольку турецкая кухня становится все более популярной, разводит турецкие кафе и магазины, продающие липкое печенье. Это также популярный подарок, так что если вы планируете навестить друзей  Стамбул квартиры  убедитесь, что вы берете коробку.

Идеальная пахлава свежая и влажная - проверьте отзывы в вашем районе, чтобы найти лучшее место, чтобы насладиться этим десертом. Пахлава идеально подходит для еды с чашкой крепкого кофе.