By:
Nezir Can
Yabancılar en iyi Türk biralarını seçerken biraz hayal kırıklığına uğrayabilir çünkü seçenekler diğer ülkelere kıyasla o kadar geniş değildir. Türkiye'nin Anadolu bölgesinde biranın uzun zamandır var olmasına rağmen, Türkiye'nin bira endüstrisi ancak 19. yüzyılda Bomonti kardeşler tarafından İstanbul'da bir bira fabrikası açılmasıyla başlamıştır. Yeni Türk Cumhuriyeti'nin kurucusu Mustafa Kemal Atatürk, Türkiye'nin yeni başkenti Ankara'da ilk fabrikayı da kurmuştur. Ancak diğer milletler iş çıkışı şişe açarken, Türkler genellikle hafta sonları veya özel günleri beklerler. Ayrıca, Türkiye bira endüstrisinin %84'ünü tek bir isim domine etmektedir ve Türklerin ulusal alkollü içeceği rakı da oldukça popülerdir.
Yine de hemen pes etmeyin, çünkü her bira sever, Türkiye'de damak tadına hoş gelen çeşitli biralar bulacaktır. Ayrıca, Türkiye'nin birahane piyasası şu anda küçük olabilir, ancak gelecekte yeni markaların ortaya çıkması için büyük bir potansiyel ve iyimserlik vardır; bu, sıcak yaz günlerinde buz gibi biralardan hoşlanan Türkler ve yabancılar için güzel bir haber. O halde, Türkiye'de nereye gidilir ve hangi biralar mükemmel içim deneyimi sunar, hep birlikte inceleyelim.

Efes, Türkiye bira pazarında Pilsen versiyonuyla hakimiyet kurar. Mağazalarda ve birçok restoranda yaygın olarak satılan ürünleri arasında koyu, koyu kahverengi, ekstra, glütensiz ve fıçı biralar da bulunur. Efes'in ünü yalnızca Türkiye'deki bira fabrikasıyla sınırlı değildir, çünkü satışlarının %60'ı Avrupa ve yurtdışında gerçekleşmektedir; bu yüzden tadına bakmak için Türkiye'ye gelmek zorunda değilsiniz. Dünyanın onuncu büyük bira üreticisidir ve on ülkede 26 fabrikası vardır. Resmi adı Anadolu Efes'tir, reklamları Türkiye hükümeti tarafından kısıtlanana kadar her yerdeydi. Bazı mağazalarda daha ucuz olan Marmara şişesi de satılır. Alkol oranı %3 ile yüksek %7.5 arasında değişir.
Efes'e alternatif ve rakip olarak görülen Tuborg, iyi performans gösterse de Türkiye pazar payını tam olarak ele geçirememektedir. 1967 yılında İzmir'de kurulmuş olup, milyonlarca fıçı bira üretmektedir. Bira yapımında kullanılan arpadan son derece gurur duyarlar ve bazı bira severler Efes'i fazla gazlı buldukları için Tuborg'u tercih ederler. Tuborg ayrıca Carlsberg, Skol, Sol, Guinness ve Kornenbourg ithal biralarını da piyasaya sunar.
Son beş yılda en eski Türk bira markası olan bu şişe, yüzyılın başlarında düşüş yaşadıktan sonra özellikle İstanbul'un trend bölgelerinde yeniden popülerlik kazanmıştır. Şekersiz, %100 malt kullanılarak üretilmesiyle tanınır ve günümüzde Anadolu Efes'in üretimini yönetmesi sürpriz değildir. Ayrıca genç nesiller, daha hoş tatları ve kolay içimi nedeniyle Bomonti'yi tercih etmektedir. Üç farklı versiyonu olan Bomonti'nin alkol içeriği %4,3 ila %5,8 arasında değişir ve denemeye değerdir.
Eski Tuborg CEO'su tarafından üretilen bu bira, İstanbul gibi büyük şehirler dışında nadiren bulunur. Bazı Türkler onu hiç duymamış olabilir; bu nedenle bir kraft bira kategorisindedir. Malt, amber ale, füme lager, Hefeweizen ve sakızlı tarçın aromalı olmak üzere beş versiyon üretirler. Alkol oranı %4,1 ile %5 arasında değişir ve genellikle soğuk alkollü içeceklerden ziyade özel tatlar arayan bira severler tarafından tercih edilir.
2009'dan beri üretimde olan Gara Guzu şirketi, İstanbul'dan Türkiye'nin Muğla iline taşınan bir çift tarafından kurulmuştur. Sıklıkla butik bira olarak adlandırılır ve daha ticari Efes versiyonlarından ayrılır. Bira severler, sarı ale, amber ale, kırmızı ale, ekşi, karlı plaj ormanı, Weissbier, yaz IPA ve Gara gibi sekiz farklı aromayı deneyebilirler. Alkol oranı %4,5 ila %6,4 arasında değişir. Bu bira çoğunlukla İstanbul'da satılır ve küçük kasabalarda görmek nadirdir.
Türkiye'nin sunduğu tüm biraları denemek için İstanbul'a gidin ve oradaki ünlü publar ve bira fabrikalarını keşfedin. Diğer küçük kasaba, şehir ve köylerde seçenekleriniz sınırlı olabilir. Bulması daha zor ancak denemeye değer biralar arasında Graf, Boğaziçi, Torch, Pablo, Taps, Feliz Kolpa, Khoffner bulunur. Son on yılda Türkiye'de ithal biralar da artmıştır. Budweiser ve Desperado gibi yaygın ithal biraları bulmayı bekleyin. İstanbul'da veya başka yerde bira sipariş etmek için "Bir Bira lütfen" deyin.
Türkiye'de yavaş yavaş yayılan Türk şirketlerinden biri olan Sir Winston's Pub, bira tadımı için en iyi seçeneklerinizden biridir. Sloganları "kötü bira içmeye hayat çok kısa"dır. Sıradan biraların yanı sıra iyi bilinen ve daha az bilinen şişeler ve fıçı biralar sunar, ayrıca geniş bir menü seçeneğine sahiptir.

Türkiye Hakkında Ayrıca
Türkiye'de Popüler İçecekler: En iyi Türk biralarının dışında, Türkiye'de popüler içecekleri deneyimlerken adeta bir lezzet yolculuğuna hazır olun. İçecek endüstrileri, enerji içecekleri, su, meyve suyu, gazlı içecekler, alkollü içkiler veya soda olsun, benzersiz tatlar arayışımız üzerine gelişir. Bazı içecekler mevsimlik olup kış ve yaz aylarıyla sınırlı kalırken, diğerleri Türk kültürünü tüm görkemiyle yansıtan vazgeçilmezlerdir.
Türk Mutfağı Rehberi: Her bilinçli gezgin, ülke çapındaki gelenekleri gözlemler, fark eder ve saygı gösterir. Türk Adetleri ve Sosyal Gelenekler konusunda iyi bir tavsiye, kalabalıkların içinde kaynaşmanıza ve daha da önemlisi Türkiye'deki zamanınızı zenginleştirmenize yardımcı olur. Bir söz vardır, en iyi deneyimler yerliler gibi davranmaktan geçer; bu yüzden favori içeceklerinize eşlik edecek bazı geleneksel Türk yemeklerine dalın.
