В большинстве мест Турции, но особенно в Стамбуле Турецкая уличная еда  это кулинарное предпочтение для многих турков и иностранцев. Продавцы предлагают низкие цены, вкусную еду и готовые к употреблению продукты для сотен работающих местных жителей или путешественников, которые ищут быстрый перекус, без всякой помпезности и величия.

Во всем мире простота делает уличную еду популярной, и турки оказываются хозяевами в этом. От уличных торговцев до оконных проемов в традиционных турецких локантах (ресторанах), будь то бюджет или просто хотите поесть, стоит попробовать следующие предложения.

Девять турецких вариантов уличной еды

1: Кумпир (запеченный картофель)

Только турки могли взять скромную запеченную картошку и превратить ее в готовое к употреблению блюдо с большим разнообразием. Хитрость заключается не столько в самой картошке, сколько в том, что нужно сложить сверху. Изысканные едоки просто выбирают старый добрый сыр и лук, но если вы любите приключения, наваливайте кукурузу, колбасы, морковку, горох, оливки, грибы, русский салат и многое другое. В  Стамбул Он продается повсюду, но район Ортакой славится тем, что предлагает это простое, вкусное блюдо.

2: Кокореч (кишечник ягненка и субпродукты)

Теперь, прежде чем вы начнете давить и выкрикивать «ewww» во весь голос, имейте в виду, что Кокореч - один из самых известных уличных продуктов в Турции. Насыщенные травами субпродукты ягненка, фаршированные в кишечнике и приготовленные на гриле на вращающемся шипе, довольно вкусны при тонком нарезании и в сочетании с помидорами и луком на вкусном булочке или в твердой обертке. Завершите это щедрой дозой майонеза и напитком Айрана. Хотя это блюдо не только характерно для Турции, но и является фаворитом балканских стран, а также Ирана, турки сходят с ума от этого.

3: Дурум (Шаурма)

Если Kokorec слишком авантюрный, и ваши вкусовые рецепторы хотят более простого укуса, понизьте до твердой обертки, которую каждый день широко едят по всей Турции, молодые и старые. Жареные ломтики курицы или говядины в сочетании с салатом, луком, помидорами и, если хотите, острый соус чили завернут в хлеб из лаваша для быстрого укуса на ходу. Рестораны часто продают их как часть еды с картофелем фри и колой, но в любом случае они дешевы и восхитительно более вкусные.

4: Жареная кукуруза 
Если вы думали, что Турция - это нация любителей мяса, подумайте еще раз, потому что овощи высоко ценятся в их национальной кухне, и большинство детей и взрослых любят сладкую кукурузу. Часто продаются с тележек уличных торговцев, покупайте их по-прежнему в сумерках, т.е. жареный или выключенный в небольшом горшке, т.е. вареный. Соберите его с маслом, солью и острым соусом чили, и вы готовы идти.


5: Мидии
Ничто не говорит о том, что наступило лето, больше, чем Midye, более вкусная смесь травы и риса из специй, капание лимонного сока и мидий, съеденных прямо из раковины. Имейте в виду, что рис - это продукт пищевого отравления высокого риска, поэтому покупайте его только у продавцов, использующих холодильники. Энтони Бурден классно попробовал их, когда снимался в Стамбуле, и он продолжал возвращаться к мидиям, что показывает, насколько они действительно вызывают привыкание.


6: Рыбные бутерброды 
Рыбные бутерброды (Balik Ekmek) раньше были синонимами плавучих рыбных лодок моста Галата в Стамбуле, но в последние несколько лет эта концепция возникла на многих прибрежных курортах вдоль Эгейского моря и Средиземного моря. Неписаный социальный протокол требует, чтобы рыба была свежей, а после филе хлопнула по грилю и обуглена до совершенства. После этого ее объединяют его с салатом, помидорами и луком между здоровым ломтем хлеба, чтобы вы могли есть на равнине или с красными хлопьями чили или соусом.


7: Гозлеме 
Гозлеме - это блюдо, которое большинство людей связывают с местным рынком, хотя, если вы посещаете традиционные турецкие кафе во время путешествия по проторенной дороге, вы также найдете его там. Турецкие дамы смешивают муку, соль и воду, образуя тесто (юфка), затем раскатывают его очень тонко. Выберите ваши начинки, из которых наши рекомендации - шпинат и картофель или сыр. Несколько минут на гриле, и вы получите вкусную, легкую закуску на обед. Турки также иногда едят это как сопровождение завтрака.

8: Таксимский Мокрый Бургер 
Таксим является центром нового Стамбула, столицы ночной жизни страны, поэтому неудивительно, что когда бары закрываются рано утром, мокрые бургеры делают бурную торговлю. Никто обычно не хочет есть сырой хлеб, но в этом случае томатный соус с чесноком, насыпанный булочкой с гамбургерами и оставленный для насыщения, дает удивительно хороший вкус, особенно если у вас жаркая голодная боль после раунда пива.


9: Жареные каштаны 
Хотя жареные каштаны исчезли с улиц Англии, летом они все еще популярны в Турции. Проданные по весу от продавцов с тележками, они являются идеальным разогревом до холодного зимнего дня и одним из самых неподвластных времени турецких уличных блюд.


Вы также можете прочитать .... 
Турецкое мороженое : Забыл мороженое своего международного бренда, потому что турки в своем классе, когда дело доходит до подачи этой вкусной летней закуски.

 
Продовольственная таможня и традиции : Окунитесь в традиционную кухню Турции, узнав об этикете и классических блюдах, которые удостоены времени.

 
Почему турки любят супы Турки любят простое блюдо для супа, особенно в качестве закуски или похмелья. Многие вкусные сорта продаются, и все путешественники должны попробовать их, чтобы узнать, что делает их мирового класса.