Турецкие снеки, которые должен попробовать каждый

Турецкие закуски  могут быть как удачными, так и неудачными, в зависимости от ваших вкусовых пристрастий. Иностранцы часто говорят, что некоторые сладкие закуски безвкусны и требуют больше сахара, в то время как турки часто говорят, что в иностранных сладких снеках слишком много сахара. В то время как вокруг снеков, чипсов, шоколада и орехов существует миллиардная индустрия, турки хранят традиционные, пикантные закуски близко к сердцу. В последние годы в турецком обществе появились блюда с иностранными названиями, но они никогда не заменят тех снеков, которые турки ели в детстве. Мы предлагаем тысячи вариантов закусок, продающихся по всей стране, поэтому попробуйте все, что сможете, чтобы найти тот, который придется по вкусу именно вам.

14 турецких снеков

1: "Ulker" печенье и шоколад

Один из самых известных турецких брендов печенья и шоколада в Турции - Ulker. Они производят более 300 наименований продукции и поставляют ее в более чем 100 стран, так что вам не обязательно приезжать в Турцию, чтобы попробовать ее. Они уверены в своих турецких снеках и говорят, что с 1944 года они дарят улыбки всем. Их веб-сайт похож на впечатляющее резюме, больше подходящее для мира бизнеса, чем для сладких закусок, но их популярность растет. Среди продуктов, которые стоит попробовать, - печенье к чаю, "Biskrem" и наше любимое "Haylayf".

2: "Eti" печенье и шоколад

Другой близкий турецкий конкурент Ulker - Eti, специализируется на печенье, вафлях, шоколаде, тортах, пирожных и соленых закусках. Они также продают безглютеновые продукты для тех, кто имеет ограничения в питании. Большинство людей узнают их знаменитый печенье с апельсиновым желе, которое напоминает яффские пирожные, но с печеньем вместо бисквита. Чтобы соответствовать Ulker, они делают печенье к чаю, а их печенье "Nero" с какао и кремовой начинкой просто бесподобно. Также попробуйте их ассортимент "Pop Kek", вкусных маленьких пирожных с разнообразными начинками.

3: Кунжутные палочки

Называемые по-турецки Susame, мы не в восторге от этих закусок, потому что не любим семена кунжута. Однако наши друзья обожают обе версии, от Ulker и Eti. Признаться, они хорошо сочетаются с ледяным пивом и являются идеальной закуской при просмотре футбола. Многие турки также любят покупать их для долгих поездок на автобусе по стране.

4: Семечки - Cekirdek

Когда мы только приехали в Турцию, мы с восхищением наблюдали за турками, которые сидели на скамейках в парке и зубами разгрызали семечки подсолнуха, наблюдая за окружающим миром. Затем они оставляли кучки пустых скорлупок на полу. Правда, попробовав семечки сами, мы поняли, что эта практика больше относится к турецкой социальной культуре, чем к чему-либо еще, потому что семечки подсолнуха не являются начинкой. Тем не менее, мы осмеливаемся предложить всем желающим овладеть искусством разгрызать их зубами, а затем съедать по очереди.

5: Пиде и Лахмаджун

Теперь мы говорим. Пиде - это идеальная соленая закуска, которая одновременно и сытная, и вкусная. Это турецкая версия пиццы, с различными начинками, подается с салатом или порционными листьями рока и дольками лимона. Самое замечательное в пиде то, что она сытная и очень дешевая. Мы часто удивляемся, как некоторые заведения в Турции умудряются получать прибыль. Также попробуйте его двоюродного брата, лахмаджун, - тонкое тесто с различными начинками, но в основном с фаршем. Летом оба этих блюда хорошо сочетаются с Айраном - освежающим напитком из йогурта, воды и соли.

6: Фаршированные мидии Dolma

Одна из наших любимых летних закусок. Его часто продают турецкие уличные торговцы, но покупайте его только у тех, кто хранит его в холодильнике, потому что рис - это опасность пищевого отравления. Традиционно мидии фаршируют ароматным рисом. Откройте ракушку, сбрызните мидию лимонным соком, а затем с помощью другой пустой части ракушки положите мидию в рот.

7: Kumpir (Картофель в мундире)

Если вы с опаской относитесь к новым блюдам, попробуйте кумпир, иначе известный как картофель в мундире. Однако забудьте о крошечных картофелинах с маленькими начинками, потому что турки делают картофель в мундире стильно, и чем больше, тем лучше. Выбирайте начинку из холодильника, например, колбасу, сыр, соленые огурцы и салат, чтобы получить сытную, вкусную и дешевую закуску.

8: Турецкий Borek

Турецкий бёрек - не магазинный, а традиционная домашняя выпечка, которая напоминает каждому турку о еде, которую готовила его мама. С различными начинками - от сыра и шпината до фарша - эта закуска обладает восхитительным вкусом и идеально подходит для еды на ходу. Но учтите, что одной штуки никогда не бывает достаточно.

9: Курага

Турки едят очень много сушеных абрикосов и поставляют их в огромных количествах за границу, потому что страна является одним из ведущих мест по их производству, а благодаря идеальному климату и почве они получаются просто роскошными. Любимый способ их употребления - сушеные. Турецкий город Малатья - лучший в мире по производству абрикосов, поэтому в центре города стоит статуя, посвященная этому фрукту. Что отличает турецкие сушеные абрикосы от других - это техника сушки, которая сохраняет влагу и уникальный вкус абрикосов.

10: Уникальный Тантуни

В прошлые годы тантуни был хорошо хранимым турецким секретом, но в последнее время все больше иностранцев предпочитают эту закуску с заманчивым вкусом. Никогда не спрашивайте поваров об ингредиентах или методах приготовления, потому что у каждого из них есть свои секретные техники. Основные методы включают в себя измельчение и отваривание фарша, затем обжаривание с различными специями и травами, подается в обертке дюрюма.

11: Турецкий Gozleme

Статья о закусках в Турции была бы неполной без гёзлеме. Мы любим ходить на еженедельный рынок и, купив фрукты и овощи, садиться за стол, чтобы съесть эту роскошную закуску из тонкого теста с начинкой из сыра и шпината, хотя большинство продавцов продают и другие начинки. Закусочными Гёзлеме обычно занимаются женщины, которые готовят тесто на больших овальных сковородах в уличных кафе и рыночных киосках.

12: Закуски из сладкой кукурузы

Эта любимая летняя закуска удивительно освежает. Купите кукурузу в початках и, намазав ее маслом, приступайте к употреблению. Некоторые продавцы также снимают кукурузу с початков и продают ее в маленьких картонках, которые можно есть пластиковыми ложками. Ешьте просто так или посыпайте какими-нибудь приправами, например хлопьями чили. Мы не знаем ничего лучше, чем вкушать сочную кукурузу с легкой посыпкой из соли. Если вам захочется попробовать, ищите продавцов с надписью Sut Misir.

13: Cig Kofte закуски

Если бы вы побывали в Турции 20 лет назад, то, возможно, не обратили бы внимания на Чиг Кёфте. Традиционно турки готовили Чиг Кёфте из сырого мяса. Постоянное отбивание и разминание мяса выделяло соки и меняло его текстуру. Однако, естественно, правительство прекратило продажу этого продукта из-за риска пищевого отравления, и теперь продавцы должны использовать зерно. Смешав мелко порезанные помидоры, лук и специи, заверните кёфте в дюрюм и сбрызните лимонным соком - идеальный дневной перекус.

14: Турецкий Симит

И, наконец, любимая закуска, симит, наверное, самая распространенная закуска в Турции. Считайте симит турецким эквивалентом американского бублика. Круглые лепешки, посыпанные семенами кунжута, а иногда и черного тмина, иногда едят с яйцами на завтрак, а занятые люди перекусывают ими на ходу, когда едут на автобусе или пароме на работу.

Также о Турции

Популярные напитки: В Турции стильно готовят безалкогольные и алкогольные напитки. От скромной чашки чая, глубоко укоренившейся в общественных традициях, до более необычных зимних согревающих напитков, таких как Salep и Boza. Вот наши предложения по уникальным напиткам, которые можно попробовать с турецкими закусками, перечисленными выше.

Десерты и сладости: Как и во всем мире, в Турции после основных приемов пищи готовят потрясающий ассортимент десертов, которые мягко очистят вашу вкусовую палитру. В этой статье представлены любимые и проверенные временем сладости, помимо типичного турецкого лакомства и пахлавы, которые придутся по вкусу сладкоежкам.