أسباب رائعة لاستكشاف منطقة البحر الأسود في تركيا

في كل صيف، تستقطب وجهات كثيرة في تركيا أعدادًا كبيرة من السياح الأجانب. غالبًا ما يقصد عشاق المدن اسطنبول، ويتوافد محبو الشواطئ إلى المنتجعات الساحلية الرملية في منطقة بحر إيجة ومنطقة البحر الأبيض المتوسط، بينما يضع الرحالة حول العالم غالبًا كابادوكيا الغنية بالثقافة ضمن قائمة أمنياتهم، ويختتمون رحلتهم برحلة بحرية على متن يخت شراعي تقليدي من نوع غولت تستغرق 4 أيام إلى أنطاليا.

لكن، رغم الترويج السياحي المكثف لوجهات الزيارة في تركيا حول العالم، لا يستكشف سوى عدد قليل من الناس منطقة البحر الأسود. وتُعرف هذه المنطقة بالتركية باسم كارادينيز بولغسي، وتمتد على مساحة شاسعة بمحاذاة الساحل الشمالي، لتمنح زوارها تجارب مميزة ومتنوعة تشمل الثقافة والحياة الريفية والمأكولات والمناظر الطبيعية والرحلات التاريخية.

5 أسباب وجيهة لزيارة منطقة البحر الأسود في تركيا

1: مناظر طبيعية خلابة واستكشاف الحياة الريفية

تغطي تركيا مساحة تزيد على 700,000 كيلومتر مربع، ولذلك تختلف مناظرها الطبيعية اختلافًا كبيرًا من الشمال إلى الجنوب. انسَ الشواطئ الرملية للمنتجعات الساحلية والسهول الواسعة المنبسطة في وسط الأناضول. ففي منطقة البحر الأسود، يستمتع الزوار ببعض أجمل المناظر الطبيعية وأكثرها خضرة في البلاد. وبفضل مناخها الفريد، تتميز تربتها بخصوبة كبيرة، وتزدهر فيها النباتات سريعًا.

وتختلف تضاريس المنطقة كثيرًا أيضًا، لكن أبرز معالمها سلسلة جبال بونتيك، التي ترسم مشهدًا من الوديان والبحيرات والأحواض والأنهار. ولا تصلح هذه السلسلة الجبلية للتوسع العمراني على نطاق واسع، لذا تحتفظ المنطقة بجمال الطبيعة البكر، إلى جانب قرى ريفية صغيرة ما زالت الثقافة حاضرة فيها في تفاصيل الحياة اليومية. ومنطقة البحر الأسود هي المنطقة الوحيدة في تركيا التي يفوق فيها عدد سكان الريف عدد سكان المدن. وتفتقر بعض المناطق النائية جدًا إلى الإنترنت، لكن هذه القرى تلبي تطلعات المسافرين الراغبين في استكشاف أماكن بعيدة عن المسارات المعتادة.

2: منتجات محلية مميزة

تشتهر كل منطقة بمنتج مميز. وتنتج مدينة صفيرانبولو، المدرجة على قائمة اليونسكو، آلاف الأطنان من الحلقوم التركي كل عام، وتفخر بقوامه الهش وتنوع نكهاته. وإلى الشرق، تُعد ريزه عاصمة الشاي في تركيا، كما أنها مقر العلامة الوطنية للشاي في البلاد، وتنتج أنواعًا عديدة تُباع بالجملة محليًا ودوليًا. أما طرابزون، المدينة المجاورة لها، فتُصدّر آلاف الأطنان من البندق اللذيذ كل عام. وفي زيارتك المقبلة إلى متجرك المحلي، ألقِ نظرة على مكونات المنتجات المصنوعة من المكسرات؛ فالأرجح أن مصدرها هذه المنطقة.

تتمتع زونغولداك بسمعة عالمية بفضل عصي المشي من ديفريك، المنحوتة بإتقان والتي أصبحت اليوم قطعًا يقتنيها هواة الجمع، لما نُقش عليها بدقة من نصوص تاريخية وأسطورية ودينية. وتركز هضبة آيدر الخلابة في سلسلة جبال كاتشكار على السياحة في الهضاب، أي الانتقال صيفًا من الساحل إلى المرتفعات الجبلية. وفي أماسيا، تربط البيوت العثمانية القديمة المُرممة المدينة بتاريخ الدولة العثمانية التي لم تعد قائمة. وكل هذه المعالم تجعل استكشاف المنطقة ممتعًا ومثيرًا للاهتمام.

3: مأكولات غير مألوفة لكنها شهية

في كثير من المناطق الريفية، تؤثر البيئة في النظام الغذائي للسكان، إذ لا تتوفر لهم بسهولة متاجر السوبرماركت الكبيرة المليئة بالمنتجات المستوردة والمعلبة. ويحرص سكان منطقة البحر الأسود على تناول الطعام الطازج والصحي، كما ابتكروا طرقًا متنوعة لاستخدام المكونات. وبطبيعة الحال، تزخر المنطقة بالأسماك لامتدادها على طول الساحل الشمالي للبلاد، ولا سيما سمك الهامسي (الأنشوفة). يقليه السكان المحليون أو يشوونه أو يسلقونه أو يطهونه على البخار، كما يضيفونه إلى أطباق الأرز والخبز وحتى الكعك!

تأتي منتجات الألبان في المرتبة الثانية من حيث الوفرة، إذ ترعى الأبقار السمينة في المراعي الخضراء، ما يتيح إنتاج الزبدة والحليب والجبن بسهولة. وفي الشمال الشرقي، يُعدّ الموحلما طبقًا شهيًا يُقدّم مع الخبز المقرمش، ويتكوّن ببساطة من دقيق الذرة والزبدة والجبن، ويُطهى حتى يصبح قوامه شبيهًا بالفوندو. كما تُستخدم الخضراوات الورقية والأعشاب في إعداد سلطات شهية ومقبلات تقليدية، وغالبًا ما تُضاف أيضًا إلى الحساء، مثل حساء الملفوف الأسود المحضّر وفق وصفات عائلية متوارثة منذ أجيال.

4: أماكن فريدة تستحق الزيارة

إذا كنت لا تمانع صعود المرتفعات سيرًا، فدير سوميلا اليوناني الأرثوذكسي الرائع، الذي يعود إلى القرن الرابع عشر، جدير بالزيارة. يتشبث الدير بجانب جبل ميلا في منطقة ماتشكا. وقد يخدعك مظهره الذي يوحي بأنه على وشك السقوط، لكن هندسته المعمارية تمتد داخل الجبل، ما ثبّت موقعه هناك لما يقارب 700 عام!

ومن المعالم الأخرى التي يصعب تصديقها مقابر بونتوس في أماسيا، إلى الغرب من المنطقة. نُحتت هذه المقابر في المنحدرات، وتطل على وسط المدينة، وهي الآن مدرجة على قائمة اليونسكو للتراث العالمي. وتنتظر المسافرين مفاجآت غير متوقعة أيضًا عند استكشاف المسارات الجبلية في المناطق النائية، مثل مسجد مارال الملوّن. يبدو المسجد من الخارج ككوخ بسيط من الصفيح، لكن تصميمه الداخلي، الذي يعود إلى 150 عامًا، يزدان بألوان زاهية رُسمت على النقوش الخشبية لتجسيد كلمات ومعانٍ من القرآن الكريم.

5: ثقافتا اللاز والهمشين

يتسم التراث الثقافي في تركيا بتنوع كبير، إلى درجة أن شرحه بالتفصيل يحتاج إلى كتاب كامل. ومن المجموعات التي تستحق التعرف إليها مجتمعا اللاز والهمشين في شمال شرق تركيا. يرتبط الهمشين تقليديًا بمنطقة جامليهمشين في ولاية ريزه. ونادرًا ما تتناولهم الكتب الإرشادية، لكن الخبراء يقولون إن أصولهم أرمنية. ويتحدث الهمشين لغتهم الخاصة، ويشتهرون في أنحاء البلاد بخفة ظلهم وقدرتهم على أسر المستمعين بحكاياتهم، إلى جانب براعتهم في العزف على التولوم (مزمار القربة). كما يشتهرون بمهارتهم في إعداد المعجنات، وتقول حكايات متداولة إن مخبزًا يديره أبناء الهمشين قد يحقق ثروة كبيرة. ويعيش إلى جانبهم مجتمع اللاز، الذي يتحدث بدوره لغته الخاصة، لكن اليونسكو أدرجتها ضمن اللغات المهددة بالاندثار. ولأن مجتمعات اللاز ترتبط بجورجيا بروابط تاريخية وثقافية وثيقة، فإنها تستمتع بحياة الهضاب وما توفره من طعام طازج ونمط حياة صحي وبسيط. زر مهرجان هضبة آيدر في يونيو للاستمتاع بالرقصات والأطعمة والاحتفالات المحلية.

ملاحظة: يختلف الطقس في منطقة البحر الأسود في تركيا اختلافًا كبيرًا عن بقية أنحاء البلاد، وقد يصعب التنبؤ به. ففي الشتاء، قد يصل عمق الثلوج في بعض المناطق إلى متر، أما في ذروة الصيف، فتكون الليالي باردة في مناطق الهضاب رغم الأيام المشمسة الجميلة. إذا كنت تخطط لزيارة المنطقة، فابحث عن أحوال الطقس فيها في ذلك الوقت من السنة لتتمكن من تجهيز أمتعتك على نحو مناسب.

Nezir Can مدير التشغيل

نزير 'نيز' جان هو مدير التشغيل في Property Turkey ومساهم في موضوعات الثقافة التركية ونمط الحياة والحياة اليومية في جميع أنحاء البلاد. منذ انضمامه إلى الشركة، ساعد القراء الدوليين على فهم أفضل لما يعنيه العيش والعمل والاستقرار في تركيا.

كاتب لـ 354 مقالات | |

عرض الملف الكامل للمؤلف →