Недавний превосходный документальный фильм Саймона Рива о Турции начинается с того, что он выражает свое удивление по поводу обнаружения виноградников, выравнивающих дорогу, во время движения по полуострову Галлиполи. Он отмечает, что люди не связывают алкоголь и виноделие с преимущественно мусульманской страной, хотя некоторые историки считают Турцию местом рождения виноделия тысячи лет назад.

В своем документальном фильме Рив объясняет, как маркетинг вина стал проблемой, поскольку реклама алкоголя недавно была запрещена в Турции. Путешествуя по винограднику, он указывает на контраст между сборщиками. Одна группа, женщины с местными рубцами в традиционных панталонах, никогда не коснется капли алкоголя в своей жизни. Другая группа, молодые блоггеры из Стамбула, скорее всего, не привыкать быстро пить по дороге домой из офиса.

В этом заключается дихотомия Турции, где царит два образа жизни, которые, по-видимому, счастливо сосуществуют: традиционная деревенская жизнь контрастирует с квартирами и современными виллами в крупных курортных городах Турции. Блоггеры присутствуют, потому что владельцы виноградников должны найти креативные методы для продвижения своего вина, поскольку виноградники теперь не могут рекламировать дегустации или мероприятия.

Дорога в Мор Салким

Выйдя из главной дороги аэропорта Бодрум Милас в спокойную сельскую местность за деревней Дорттепе, вы обнаружите виноградник Мор Салким. Распространение более 96 000 квадратных метров, виноградник выращивает Мерло, Сира, Каберне Совиньон и Борнова Мискети, сорт винограда из близлежащего Измира.

Покойный брат-близнец Мелиха Тахсин основал виноградник, посадив первый виноград в 2014 году. Мелих продолжает мечту своего брата о создании виноградника и создании винодельни.

 
Чтобы удовлетворить растущие производственные мощности, Мелих приобрела еще 10 000 кв.м. недалеко от деревни Комлекджи. Здесь он будет выращивать виноград Совиньон Блан, производя в общей сложности около 40 тонн белого, розового и красного вина. Чуть более половины винограда составляют Шираз, остальные в основном Мерло и Каберне Совиньон. В прошлом году 34-тонный урожай показал 15 000 литров произведенного вина, или около 20 000 бутылок вина.

Побег в Сельскую местность

Мелих - самый очаровательный из хозяев, и посещение виноградника Мор Салким становится популярным и регулярным посещением людей, которые живут в Бодруме. Как бы я ни любил полуостров Бодрум, приятно познакомиться с близлежащей сельской Турцией и узнать о процессе приготовления вина, а также изучить красивую недвижимость. Во время недавней поездки Мелих показал нам с друзьями по отреставрированному каменному дому. Это будет расширено, чтобы обеспечить большую дегустационную зону и гостевые номера с потрясающим видом на ряды виноградников и далекое море.

Хотя Мор Салким находится в стадии разработки, Мелих не новичок в производстве вина. Его семья поставляла виноград крупному и известному производителю вина Кавликадере, поэтому страсть углубляется. Однако Мор Салким не ограничивается производством вина: оливки выращиваются и используются для производства масла и мыла, и у нас была возможность попробовать масло, а также сушеный изюм, производимый в поместье. Излишне говорить, что они были великолепны.

Есть много причин посетить Мор Салкым в течение года: 

• С июля по сентябрь: посетители могут посмотреть урожай винограда 
• Октябрь, ноябрь: посмотрите на меняющиеся цвета листьев и попробуйте поздний виноград 
• Ноябрь, декабрь: время сбора оливок и участие в сборе оливок 
• С января по март: время обрезать лозы и оливковые деревья и прижаться к камину восстановленного каменного дома 
• Апрель, май: сезон цветения для виноградников и оливковых деревьев Окружающие поля полны красивых рубиново-красных маков, а воздух полон аромата дикого тимьяна, розмарина и ромашек 
• Июнь: начало лета, когда виноград растет и начинает менять цвет 

Не желая ждать до следующего сезона, мы вернулись в Мор-Салким в течение недели после нашего первого визита, нанять микроавтобус, чтобы взять несколько дополнительных людей, которые слышали о нашем визите и стремились присоединиться к нам. Может быть сложно рекламировать вино в этих сложных обстоятельствах для виноделов, но слухи быстро распространяются: мой совет - оставить много места в вашем автомобиле, так как он может весить намного тяжелее на обратном пути!

Подробнее: Стамбул для любителей вина