زمان و مقدار انعام دادن یا بخشش (baksheesh) می تواند برای تازه واردان ترکیه گیج کننده باشد - به ویژه افرادی که فرهنگ انعام دادن در کشورشان ندارند. در اینجا توضیحات فرهنگ انعام دادن در ترکیه آورده شده است. زمان انعام دادن، مقدار و زمانهایی که انعام دادن اصلا جایز نیست.