أفضل 7 مناطق في تركيا لعشاق الطعام

بينما تمتد بين قارتين، تأثر المطبخ التركي على مدار آلاف السنين بتلك الميزة الكبيرة إلى جانب كون تركيا ملتقى تجاري بين جيرانها من اليونان وبلغاريا وسوريا والعراق وإيران. كل هذا التواصل والتاريخ أدى إلى تميز في تراث المطبخ يظهر في تعدد الأطباق بكل منطقة من تركيا مما جعل لها نكهة مميزة وفريدة من نوعها. إنضم إلينا في رحلة للطهي والطعام حول تركيا، وتعرف معنا على الأطباق الشائعة واللذيذة التي تشتهر بها بعض المواقع في تركيا.

                           

كالكان:

بانتشار الفلل ذات اللون الأبيض في كالكان حول منحنى الميناء الجميل أسفل التل، نالت كالكان سمعة طيبة خلال العقدين الماضيين. ومع ذلك، ومن المفاجأة لك أن تعلم أن هذا المنتجع الخلاب هو موطن لأكثر من 200 مطعم، تتوزع بين التلال والبحر، كما أن منها الكثير يتوزع على الأسطح مما يسمح للرواد يبالاستمتاع بالطعام مع اطلالات عالية وبانورامية مفتوحة على البحر والخليج والنجوم، كما أن قوائم الطعام الموجودة بها لذيذة ورائعة وكثيرة من خاصة المأكولات البحرية ولحم الضأن مع العديد من النكهات الطيبة والأكلات الطازجة.

غازي عنتاب:

منطقة غازي عنتاب هي منطقة غير سياحية إلى حد ما لكنها رغم ذلك من المناطق التي تجد فيها مطبخ تركي رائع بتنوعه التاريخي والمتنوع ومنأفضل المناطق في الطبخ على كوكب الأرض دون مبالغة. الكثير من التأثيرات التركية والعربية والوصفات الآشورية القديمة في الطعام. الأكلات والأطباق في غازي عنتاب من عالم آخر ولا يمكن تصديقها. من بين تلك الأطباق يوفار لاما المكون من الحمص والكفته الصغيرة ولحم الضأن المطبوخة في صلصة الزبادي. إلى جانب مجموعة كبيرة من المقبلات التي تاخذك إلى عالم مميز إلى جانب حلوى البقلاوة الشهية. في غازي عنتاب تجد وفرة من الأعشاب والتوابل والمكسرات التي تضاهي حلاوة طعام مكة المكرمة في خلطاتها من الطعام.

ألاتشاتي:

مع بساتين الزيتون المنتشرة والخضار الطازج ووفرة المأكولات البحرية والأعشاب العطرية والتوابل، فإن ألاتشاتي هي بقعة مميزة بالبحر المتوسط في أطباق الطعام الشهية. من تلك الأطباق الكشك، حساء الشعير، المانتي الزلابية التركية، الجوزملي والكعك التركي الهش. ومع كونها بقعة مفضلة للمتزلجين وساحلها المميز الذي يجذب السياح، فإن ألاتشاتي مؤخرا اكتشف السياح ميزتها الرائعة في كونها بقعة للطعام الشهي والمقاهي المذهلة. ومن روعة طعامها فإن ألاتشاتي تشهد مهرجانين للغذاء حيث تحتفل بمكانتها المميزة في الأكلات مع عشاق الطعام في مهرجان الأعشاب في أبريل، مهرجان التذوق في يونيو وأكتوبر.

بودروم:

تلك البقعة السياحية الأصيلة في تركيا أصبحت من أكثر البقاع الرائعة لقضاء العطلات والاستمتاع بالاطلالات البحرية الخلابة والمحلات الصغيرة والمطاعم الكبيرة. من بين أجمل الأشياء في بوردروم هو إمكانية اختيار تناول أطباق وجبات شهية لتقع في غرام الطعام بها، إذ يمكنك التجول على الكورنيش وشراء أطعمة لذيذة ورخيصة الثمن من طعام الشارع. الأطباق المحلية مميزة وتشمل محشو القرع، الكشك، البامية مع زيت الزيتون، سلطة الخردل، حساء الأخطبوط والكباب.

اسطنبول:

هي من أكبر المدن في تركيا وتعتبر عاصمة للطبخ. حيث يلتقي فيها الشرق والغرب وهي بالتالي موطن للعديد من النكهات المتنوعة والمنتقاة. تكثر بها المططاعم حتى من غير مبالغة بكل جدار بها تجد مطعم سواء من المطاعم الرخيصة إلى المطاعم الغالية والشهيرة. الأطعمة تنتشر في كل مكان بها. اسطنبول تعتبر من أفضل الاماكن التي يمكن أن تذهب إليها لاختبار ثقافة المطبخ التركي الشعبي وتجربتها بنفسك والتلذذ بأكلها.

أكياكا:

هذه المدينة الصغيرة بعدد سكانها البالغ 2500 نسمة ووقوعها على بحر ايجة في تركيا، اكتسبت شهرة واهتمام عالمي في عام 2011 عندما نالت صفة " المدينة الهادئة ". الآن يزور أكياكا نحو 100 ألف سائح لعيش الحياة الهادئة والطعام المميز بها وتذوق عينات منه والتي منها محشو القرع، الفاصوليا المخللة، الكفته الفلافورسومي وغيرها الكثير من الأطعمة الشهية مع وفرة زيت الزيتون والليمون. إلى جانب الحساء والمأكولات البحرية الطازجة التي تم إعدادها بشكل جميل ولذيذ، كما تجد الحلويات المميزة من بقلاوة وحلاوة طحينية والتين والتي تشكل كلها مزيجا رائعا في بيئة المباني العثمانية الأصيلة الطراز على بحر ايجه والمزخرفة والشوارع المرصوفة بالحصى.

شبه جزيرة بوزبورون:

تلك الجوهرة المخفية نادرا ما يزروها السياح، على الرغم من أن محبي الابحار والمغامرات والرحلات البحرية يعرفونها وذات شعبية لديهم. في بوزبورون الخلابة بمساحاتها الخضراء وكثرة أشجار الزيتون وبساتين الحمضيات والجوز تعتبر من أكثر الاماكن الصيفية الرائعة والتي تنتشر بها رائحة الفاكهة. في بوزبورون يمكنك أن تقضي يومك في التسكع بأنحاء القرى والاستمتاع بالطعام الشهي من المأكولات البحرية والأطباق المحلية مثل سامفيري المطهو بزيت الزيتون وشراء العسل والمكسرات والزيتون والحمضيات.