尝试伊斯坦布尔最好的中东美食

当你在伊斯坦布尔寻找最好的中东食物和餐馆时，请做好准备，尝试种类繁多的美食。伊斯坦布尔的文化大熔炉聚集了来自世界各地的美食，在过去的十年里，越来越多的人希望品尝神秘的中东美食。当然伊斯坦布尔并没有让人们失望。黎巴嫩和叙利亚菜系似乎更受欢迎，但不管你想尝试什么，在伊斯坦布尔至少有一家餐厅提供这道菜。那么，您希望我们推荐什么菜，哪些餐馆提供口味、质量和服务呢？

伊斯坦布尔的中东美食

1. 多汁沙瓦玛

土耳其烤肉，希腊陀螺和中东沙瓦玛可能听起来都是一样的。都时把多汁的烤肉夹在面包里。然而，相似之处可能就这么多了。沙瓦玛通常以鸡肉或羊肉为主，肉通常都使用包括肉桂、干石灰、月桂叶等香料腌制一天。

另一个主要的区别是可以放在上面的大量配料。而土耳其烤肉和希腊旋转烤肉都会加入生菜，西红柿和洋葱，你可以把包括卷心菜、泡菜和胡萝卜等配菜都加进沙瓦玛。那么伊斯坦布尔哪里是购买沙瓦玛最好的地方呢？在法提赫区的穆拉特帕夏街的阿纳斯鸡肉（Anas Chicken）尝尝那里的美食。该餐厅饭菜很便宜，因此很受欢迎，在这里人们都会吃得很撑，价格也很划算。

2. 美味的法拉费

法拉费（Falafel）已经传遍了全世界，成为最新的必尝佳肴。深受街头美食和素食人群的喜爱，这种由鹰嘴豆、蚕豆、洋葱、香草和香料混合而成的油炸肉饼是值得一试的。配上皮塔面包或硬面包，沙拉或泡菜和辣酱，味道美的令人上瘾。

一般法拉费有两种吃法，一种是从街头小贩那里买来的，另一种是和传统的开胃菜“美滋”（Meze）一起吃。尽管它在伊斯坦布尔已经存在很多年了，但居住在伊斯坦布尔的叙利亚人已经将它成为开胃菜的必选。谷歌的评论显示，当地人认为贝尤鲁区的穆塔贝街上的法拉费尔之家（Falafel house）是最好的。

3. 早餐或午餐吃的马纳克西

马纳克西（manakish）这个词的意思是雕刻。所以，想想扁平的面团，上面有一些小凹痕，上面铺着碎肉或者奶酪，洒上一点百里香。切片或折叠起来吃，有人说马纳克西很像西方披萨或土耳其拉玛昆（Lahmacun）。如果我们回顾整个历史，马纳克西首创于黎巴嫩妇女，据说她们过去常常在早上为家人烤面包，然后留一点小面团供以后使用。马纳克西也被称为黎凡特食品，它已经传播到中东世界，成为受欢迎的主食。要品尝美味的马纳克西，可以去卡拉奎（Karakoy）卢勒杰亨岱克街（Luleci Hendek）的阿拉达（Arada）咖啡馆。

4. 再来一份曼萨夫

为品尝曼萨夫做好准备，这是一种让你想吃第二份的美食。曼萨夫虽然被称为约旦的国菜，但在沙特阿拉伯、叙利亚、伊朗、以色列和巴勒斯坦很受欢迎。其制备方法是用酸奶制成的酱汁腌制羊肉。一般腌制过的羊肉需要与米饭一起食用，食客将用右手捏米饭成小米球。曼萨夫这个名字的意思是大盘子，因此一般都放在桌子中间，食客们可以自己动手。在特殊场合，曼萨夫是最受欢迎的美食，但最好是在饥饿的时候食用。伊斯坦布尔的曼萨夫餐厅位于法蒂赫区的费乌泽帕夏大道，这也是后街的美食推荐。

5. 马克鲁贝

在伊斯坦布尔的中东美食排行榜上，这种鸡肉、米饭和蔬菜的组合是摩尔人的。这道菜的名字叫马克鲁贝（Makloubeh），意思是倒过来的，指把锅翻过来扣到盘子里。美味无穷的另外一个因素是香料的组合，包括大蒜、月桂叶、欧芹、姜黄、孜然和巴拉特，在西方世界被称为七大香料。如果你等不及去伊斯坦布尔，这道菜在家里也很容易做。

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