为什么土耳其的有机食品市场变得越来越强大

2019年，土耳其在全球出口了11.1万吨有机食品。为多达68个国家提供了丰富的有机食品，这也为土耳其带来了3.61亿美元的可观收入。

土耳其有机食品市场预计2020年将出口更多产品，德国、美国和法国等国将拉动需求。土耳其的有机食品公司也渴望增加对欧盟的出口，欧盟是土耳其现有的最理想的商业伙伴之一。

不过最近，由于土耳其人越加对纯天然食品的重视，国内的需求也在不断增长。

土耳其的有机食品意识

年轻一代的土耳其人比以往任何时候都更加注重健康饮食。除了有机食品，素食主义人数也在不断上升。越来越多的有机食品店开始营业，像传统的土耳其乡村早餐（含100%天然成分）这样的概念现在是人们最向往的健康生活，尤其是在周末土耳其人都会与亲朋好友们一起外出聚餐，进行户外活动贴近大自然。

那么，为什么有机食品在土耳其越来越受欢迎，为什么在这种生活方式趋势下，这个国家处于推动全球经济增长的理想位置呢？

有机食品的流行

有机食品能够在全世界越发流行起来必须归功于互联网，有很多解释有机食品对我们的身体健康好处的信息。提供营养健康相关信息的博客以及著名的电视厨师宣称，有机食品有着更强烈的风味，这些都增强了人们的食欲。

但对于土耳其人来说，这个概念早已存在多年。土耳其民众无论是否从事宗教活动，大部分都是穆斯林，他们相信身体和灵魂之间有着重要的关系和联系。因此，任何食物都具有重要的营养价值，不应受到污染。这使得有机食品和健康饮食的概念更进一步发扬光大。

快餐和垃圾食品在土耳其也没有受到过多热捧，所以有机食品也就没有遭遇强大的竞争。许多土耳其人认为冷冻食品价格不高，但缺乏味道，一个麦当劳汉堡或六包鸡块根本无法与真正的果蔬饭菜竞争。

他们清楚的知道健康饮食的好处，因为这些食物没有被培育和保存在狭窄的空间里，没有被使用过不自然的饲料，也没有被接触过不应该出现在食物链中的化学物质。

传统的土耳其食物在社会上仍然占主导地位

在一些农村地区，农民直接出售新鲜牛奶，这些牛奶来自于在自然阳光下在绿地上放牧饲养的奶牛。许多为库尔邦节宰杀的动物也是从坚持古老畜牧业方法的小规模农民手中购买的。

你可以问任何一个土耳其人，最好的蜂蜜从哪里来，他们会告诉你黑海的高原地区，那里的花蜜没有喷过化学物质，蜜蜂也没有受到异物刺激来增加产量。事实上，购买蜂巢或在土耳其的田野周围看到天然蜂箱是标准做法。

所有这些事实都有助于土耳其对有机食品日益增长的兴趣，同时使土耳其正处于向世界其他地区供应和需求的理想位置，而且有一个很好的理由。

土耳其的有机产品和公司

土耳其有一个明显的优势，因为这里有三个不同的气候带，土壤条件从东到西变化很大。这意味着各种各样的产品可以自然生长，只要公司遵守由来已久的方法以及包装和保存协议，它们就可以获得有机生产者的官方许可和认证。

据爱琴海出口协会称，干果和坚果是土耳其最受欢迎的产品，这并不奇怪。因为它们一直以来都是土耳其美食和社交礼仪的首选，不仅用于烹饪和烘焙，而且还是一种健康的零食。

土耳其最著名的坚果产品之一是来自加济安泰普东南部地区的开心果，那里干燥的气候和土壤条件允许农场规模庞大。

在气候湿润的东北地区，榛子和茶叶是主要产品，前者已在大规模的出口。同时，在爱琴海地区，无花果和橄榄是传统特产，而柑橘类水果在地中海沿岸的安塔利亚生长最好。

事实上，土耳其有一个理想的基础和巨大的动力来增加其有机食品的产量。它还有很长的路要走，才能赶上印度这样一个拥有大片土地用于有机农业的国家。